Sechenov Özel Tıp Enstitüsü Sağlık Yönetimi Kliniğinde uzman olan Natalya Pugacheva, sağlıklı bir yaşamı uzatmak için beslenmenin temel kuralları hakkında konuştu.
Uzmana göre insanlarda yaşlandıkça kas dokusu miktarını azaltmak doğal bir süreçtir.
"Bu nedenle kalori ihtiyacı azalır. Bir kişi orta yaşta olduğu gibi yemeye devam ederse, o zaman kural olarak kilo almaya başlar. Bir kişinin kilosu yaşla değişmese de daha az kaloriye ihtiyaç duyduğu kanıtlanmıştır.
Deneyimlerimden, protein ürünlerine karşı tutumun aynı olmadığını biliyorum. Aslında, yaşlı insanlar gençlerden ve orta yaşlılardan daha fazla proteine ihtiyaç duyar. Bu yüzden yaşlandıkça menüden proteinli yiyecekleri seçmek önemlidir. Neden? Çünkü kas kütlesini korumak için çok önemlidir. Bunun için vücudun protein ihtiyacı artar. Her yaşta deri, saç, tırnak ve kas liflerinin hücreleri yenilenir.
Ancak zamanla insanların proteinleri sindirme ve emme yetenekleri zayıflar. Sindirim sularının aktivitesi ve konsantrasyonu azalır. Sonuç olarak önceki yılla aynı miktarda alındığında daha az protein emer. Aynı şey vitamin ve demir için de geçerli, dikkate alınmalı ”dedi beslenme uzmanı.
N.Pugacheva öncelikle hayvansal proteine güvenmeyi tavsiye ediyor: et, balık, yumurta, süt ürünleri. Bitki proteinlerinin değeri de büyüktür, ancak daha uzun ve sindirimi daha zordur. Hayvansal proteinlerde böyle bir sorun yoktur:
"Diyet hayvansal proteinler içermelidir. Ancak, kızartılmış değil, buharda pişirilmiş ve suda kaynatılmış yemek daha iyidir. Fırında pişirilmiş ve kızartılmış et bir kabuk oluşturur ve proteini sindirilemez hale getirir. Bu nedenle protein ürünleri pişirmeye değmez, vücudun ondan alabileceği protein miktarı azalır.
Her öğünde proteinli ürünlerin yer alması tavsiye edilir. Kahvaltıda yumurta veya süzme peynir, akşam yemeğinde et çorbası, akşam yemeğinde pirzola veya sebze. Her öğünde protein varsa, günlük yeterli protein alma olasılığınız daha yüksektir.
Kuruyemiş ve baklagiller de diyette yer almalıdır. Bunlar çok değerli ve sağlıklı besin gruplarıdır, ancak bunları nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Yaşlı insanlar dişlerinde ciddi problemler yaşadıklarında genellikle çiğnemekte güçlük çekerler ve öğütülmüş kurabiyeler daha uygundur.
Ama suyu unutmamalısın. Kırışıklıklar, kuru cilt, saç dökülmesi sadece ciltteki kolajen özelliklerinin kaybına bağlı olarak değil, aynı zamanda vücuttaki su eksikliğine bağlı olarak da ortaya çıkar. Bazen bir kişi ödem korkusuyla daha az su içer ve bu da artan kan viskozitesine neden olur. Bu, kalp krizi ve felçlere yol açabilen tromboz riskini artırır.
Uzman, böbreklerin ve kalbin çalışmasının su miktarına bağlı olduğunu açıkladı. Böbrekler ne kadar az sıvı salgılarsa, idrar o kadar kalın olur ve böbrek taşı oluşturma olasılığı o kadar artar.
"Ciddi böbrek hastalığınız yoksa, günde iki litreye kadar içmeniz önerilir. Ek olarak, yeterince su içmek tuhaf olsa da ödem önleyici özelliklere sahiptir. Elbette gece içmeye gerek yoktur, gün içinde yeterli su böbreklerin daha iyi çalışmasına ve fazla sıvının atılmasına yardımcı olur. Su birçok süreci etkiler. Ve birçok sorunu çözer, "diye bitirdi doktor.
HABER BANTI
