Ekmek kırıntıları veya tereyağı anne sütünü artırma özelliğine sahiptir.
Ekmek, mevsimsel değişiklikler, alerji, kolesterol ve şeker hastalığı, güçlü bir bağışıklık sistemi ve benzeri durumlar için mükemmel bir bitkidir. Ekmeğin faydaları burada bitmiyor. Bu bitki aynı zamanda saç ve cilt bakımı için destekleyici bir role sahiptir. Araştırmalar, ekmeğin 100'den fazla bileşen içerdiğini göstermiştir. Bunlardan bazıları nigellon ve alfa pinen bileşikleri, Omega-3, Omega-6 yağ asitleri, selenyum, çinko, demir, bakır, kalsiyum mineralleri ve E vitaminidir. Bu bileşikler ve yağ asitleri, özellikle bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde son derece önemli bir rol oynar.
Anne sütünü artırır ve hücreleri yeniler
Salatalara eklediğiniz yarım çay kaşığı galeta unu yağı hem tadı güzelleştirir hem de sağlığa hizmet eder. Yoğurtlu öğütülmüş ekmek de yiyebilirsiniz. Ekmek kırıntılarında bulunan bileşikler sayesinde sadece hücreleri yenilemekle kalmaz aynı zamanda anne sütünün artmasına da yardımcı olur. Bunu yapmak için yavru ekleyerek tereyağı veya darı şeklinde yiyebilirsiniz. Tuza özel bir tat vermek için ekmek de eklenir.
Ancak, kırıntı yağı alırken dikkatli olmanız gerekir. Bunu yapmak için aşağıdakileri bilmeniz gerekir.
Tat: Ekmeklik meyve tohumlarının tadı hafiftir. Acı tadı, bu yağın kaliteli olduğu anlamına gelmez. Yağ verimini artırmak için sıkıştırma sırasında ısıl işlem uygulanır. Bu, rengin koyulaşmasına ve tadın acı olmasına neden olur. Bu, analizdeki peroksit miktarına bakılarak anlaşılabilir. Ancak soğuk pres yöntemiyle elde edilen galeta unu yağında acılık ve boğaz ağrısı oranı hafiftir. Ayrıca oksijenle temas eden ve saklama şartlarını karşılamayan ekmek otu yağlarında asitlik ve peroksit miktarı artar. Bu, yağın acı tadı ve renginde artışa neden olur.
Renk: Orijinal soğuk preslemede yağın rengi açıktır.
Koku: Karakteristik ekmek kırıntıları.
Peroksit: Soğuk preslenmiş ve doğal yağlar maksimum 15 mg O2 / kg içermelidir. Yağların ve peroksitlerin miktarı oksidasyon derecesi hakkında bilgi sağlar. Lipid, bazı yağda çözünen vitaminlerin kaybına ve serbest radikallerde artışa yol açabilen bir oksidasyon, istenmeyen tat ve kokuların oluşması aşamasıdır.
Asitlik: Asitlik oranı yüzde 1-10 arasında değişmektedir. Sağlıklı bir diyet için kaliteli ve soğuk preslenmiş ekmek kırıntılarını seçin. Bunu yapmak için, yağdaki peroksit miktarını ölçen veya onu güvenli, standart bir şekilde üreten şirketleri seçin.