Azerbaycan Cumhuriyeti Gıda Güvenliği Ajansı'nın (FSA) "AQTA eğitiyor" sütunu devam ediyor. Başlık altında, AQTA ve Gıda Güvenliği Enstitüsü (AQTI) uzmanları tarafından hazırlanan eğitim materyalleri, sağlıklı beslenme önerileri, ülkede gıda güvenliğini sağlamaya yönelik gerekli bilgiler okuyucuların dikkatine sunuluyor: "Eğitim konumuz, COVID-19'un yüksek risk grubundaki yaşlı insanlar için sağlıklı beslenme ile ilgili. Yaşlılar ve yaşlılar, COVID-19 virüsüne yakalanma riski daha yüksektir. Enfeksiyon, özellikle kronik hastalıkları olan yaşlılar için tehlikelidir. Koronavirüs enfeksiyonu riskini azaltmak için uygun önlemlerin alınmasının yanı sıra sağlıklı bir yaşam tarzı da önemlidir. Yaşlandıkça metabolizmanız değişir ve vücudunuzun besinlere olan ihtiyacı da değişir. Yaşlıların ve yaşlıların doğru ve dengeli beslenmesi, vücudun COVID-19'a ve diğer bulaşıcı hastalıklara karşı direncini artırmanın temel koşullarından biridir.
A vitamini, sindirim, mide-bağırsak ve solunum sistemlerinin işlevini etkiler. Bağışıklık sistemini güçlendirmede oldukça faydalıdır. A vitamini ana kaynakları tatlı patates, havuç, brokoli, ıspanak, kırmızı dolmalık biber, kayısı, yumurta, süt ve pek çok tahıldır. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde B6, B12, bakır, folik asit, selenyum açısından zengin besinler özel öneme sahiptir. Tahıllar, yağsız etler, bazı balıklar ve deniz ürünlerinin B12 vitamini açısından çok zengin olduğunu unutmayın. C vitamini, antikor oluşumunu uyararak bağışıklık sistemini düzenler. Günlük diyete portakal, greyfurt ve mandalina gibi C vitamini açısından zengin turunçgiller, kırmızı dolmalık biber, çilek, domates ve bazı tahılların eklenmesi önerilir. Kalsiyum ve D vitamini açısından zengin besinler kemik sağlığını korumak için çok önemlidir. Pek çok tahıl, koyu yeşil yapraklı sebzeler, az yağlı veya yağsız süt ürünleri zengin kalsiyum kaynaklarıdır. Somon, peynir ve yumurta D vitamini bakımından yüksektir. E vitamini güçlü bir antioksidandır. Bu vitaminle zenginleştirilmiş tahıllar, bitkisel yağlar, ayçekirdeği, badem, fındık ve yer fıstığı günlük diyette güçlendirilebilir. Çinko ve potasyum eksikliği de vücutta ciddi sorunlara yol açar. Çinko yağsız et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt, tahıllar, fasulye ve kuruyemişlerde bulunur ve potasyum az yağlı veya yağsız süt, muz, tatlı patates, ıspanak ve beyaz fasulyede bulunur. Vücuda yeterli potasyum sağlayarak, tuz alımını sınırlandırarak yüksek tansiyon sorununun üstesinden gelmek de mümkündür. Hastalıkların çoğu yetersiz beslenmeden kaynaklanır. Kalp damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve şeker hastalığının önlenmesinde sağlıklı beslenme çok önemlidir. Bu bakımdan lif bakımından zengin besinler yaşlıların beslenmesinde ağır basmalıdır. Lif, bağırsağın aktivitesini uyarır, metabolizmayı hızlandırır. Ayrıca, lifli yiyecekler insanları tok tutar. Diyet lifi, kalp hastalığı ve tip II diyabet gelişimini önler, kan şekerinin yönetilmesinde ve kolesterol seviyelerinin düşürülmesinde önemli rol oynar. 50 yaşın üzerindeki kişiler için günlük diyet lifi gereksinimi 30 gramdır. Lif açısından zengin besinler çoğunlukla meyve ve sebzelerdir. Tam tahıllı ekmekler ve tahıllar (özellikle fasulye ve bezelye) da yüksek lifli gıdalardır. Ayrıca tüketilen yağların çoğunun sağlıklı doymamış yağlar olması gerekmektedir. Fiziksel aktivite, sağlığın önemli koşullarından biridir. Düşük fiziksel aktivite, kilo alımının yanı sıra bir dizi bulaşıcı olmayan hastalık için temel risk faktörlerinden biridir. 50 yaşın üzerindeki kişilerin günlük kalori ihtiyaçları, aktivite düzeylerine bağlıdır:
• Hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için 2000-2200 kalori
• Orta derecede aktif bir yaşam tarzına sahip kişiler için 2200-2400 kalori
• Düzenli aktif yaşam tarzına sahip kişiler için 2400-2800 kalori Yaşla birlikte azalan fiziksel aktivite, insanlarda metabolizmanın yavaşlamasına neden olur. Kısacası sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için fiziksel aktivitenin yanı sıra doğru ve dengeli beslenmenin artırılması önemli ve faydalıdır.