1. Pek çok insan makarna (makarna, erişte, makarna vb.) Tüketiminin obeziteye neden olduğuna inanmaktadır. Ancak bu yanlış bilgidir. Makarna düşük kalorili bir üründür. 100 gram makarnanın enerji değeri 300-400 kaloridir. Ama kuru makarnadan bahsediyoruz. Pişirme sırasında makarna, hacmi birkaç kez artan ve kalori miktarı artmayan çok miktarda su emer. Kişi az miktarda bitkisel yağ ve sebze içeren makarna yerse, asla obeziteye neden olmaz. Bu nedenle makarna, günümüzde moda olan Akdeniz diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Aksine makarnaya pirzola, gulaş, sosis ve yağlı soslar eklendiğinde yiyeceklerin kalorisi çok yüksek olur. Bu tür yiyeceklerin sık tüketilmesi obeziteye neden olur. Bu nedenle makarna ile değil, makarna ile alınan yağlı yiyecekler obeziteye neden olabilir.
2. Makarna birçokları tarafından daha az iyi bir ürün olarak kabul edilir. Ama bu da yanlış. Makarna, buğday unundan yapılır. Makarna, protein, B vitaminleri, kompleks karbonhidratlar gibi faydalı maddeler içerir. B vitaminleri vücudun sinir, kardiyovasküler ve diğer sistem ve organları için çok önemlidir. Makarnadaki selüloz (doğal lifler) bağırsakların aktivitesine olumlu etki eder, bağırsakları orada biriken zararlı maddelerden temizler. Karbonhidratlar vücudumuzda bir "yakıt" görevi görür. Karmaşık karbonhidratlar vücut tarafından basit karbonhidratlara göre daha uzun süre emilir ve bunun sonucunda kişi uzun süre tok hisseder. Bu obeziteyi önler.
3. Makarna çevre dostu bir üründür. Bu ürünlerin hazırlanmasında koruyucular, boyalar vb. Kullanılmaktadır. gibi zararlı maddeler kullanılmamaktadır. Hızlı pişirilmiş erişte ("erişte") bir istisnadır. Bu ürün çok miktarda aroma ve renklendirici vb. İçerir. Zararlı maddeler var. Bu nedenle bu tür ürünler kabul edilmemelidir.
4. En kullanışlı makarna makarnalık buğdaydan yapılır. Bu tür makarnanın yüzeyi pürüzsüzdür, yüzeyde siyah noktalar olabilir, makarna altın veya kehribar rengindedir ve makarna paketinde kırıntı yoktur. Paket üzerinde "Grup A" ("Grup A"), "durum", "durum buğdayı" ("sert çeşit buğday"), "irmik di grano duro" gibi yazılar vardır.
5. Özel tedavi edici makarna türleri vardır. Hazırlanmaları sırasında buğday kepeği, vitaminler, pirinç veya karabuğday unu eklenir.