Semeni (Azerb. Səməni) - 20-21 Mart'ta Azerbaycan ve Türkmenistan'da kutlanan Novruz bayramının ana özelliklerinden biri olan filizlenmiş buğday (malt). Baharın ve bereketin, refahın ve refahın sembolüdür.
Aynı zamanda büyülü ve kült anlamları vardır.
Eski zamanlarda semeni, esas olarak ekilen buğday tohumlarından hazırlanırdı. Yapay kaplarda yetiştirilen Semeni, ilkbaharda ekilmek üzere hazırlanan tohumların kalitesini kontrol etmeyi mümkün kıldı. Semeni iyi olgunlaştıysa ve istenen boyutta büyüdüyse, bu iyi bir hasatın doğacağı anlamına geliyordu. Bazen arpa gibi diğer tahıllardan semeni yapılırdı.
Semeni, şekerbura, baklava ve gogal ile birlikte şenlik sofrasının ana ve zorunlu özelliklerinden biridir. Bu yıl evde bereket ve refah için semeni'nin evde yetiştirilmesi gerektiğine inanılıyor. Aynı zamanda uzmanlar marketlerde hazır semeni satın almanın yanlış olduğunu düşünüyor.
Semeni hazırlama ritüeline özel bir ritüele “Semeni toyu” (Azerb. Səməni toyu) (Rusça “Semeni'nin düğünü) denir ve ritüel ulusal şarkılar ve danslar eşlik eder.
Semeni genellikle 20-21 Mart'ta kutlanan Novruz tatilinden iki hafta önce yemek pişirmeye başlar. Buğday tülbentte bir top halinde toplanır ve birkaç gün bekletilir. Aynı zamanda su her gün değiştirilir. Islatma işleminin sonunda buğday bir tepsiye veya seçtiğiniz başka bir tabağa serilir ve düzenli olarak su püskürtülür. Sadece 20 Mart'a kadar, semeni 20 cm içinde dalgalanan istenen yüksekliğe ulaşır.
Kefil ayini
Azerbaycan'da semeni ile ilgili birçok ritüel vardır ve bölgelere göre birbirinden farklıdırlar. Özellikle Guba bölgesinde, Novruz tatilinin son çarşamba günü, verimli olmayan meyve ağaçlarının “kurtarıldığı” ilginç bir ayin yaygındır. Kefalet süreci, balta alan birinin meyve vermeyen bir ağacı kesmeye niyetlenmesinden ibarettir. Bu sırada, başka bir kişi ona yaklaşır ve niyetinin nedenini sorar ve buna ağacın meyve vermediğini söyler. Daha sonra kesimin rakibi ilk önce ağacı kesmemesi için yalvarır ve onu gelecek yıla kadar kefaletle çıkarır. Tüm dayanmayan ağaçlarda durum böyledir ve sonuç olarak hiçbiri kesilmez.
Kısırlık tedavisi
Semeni'nin kullanıldığı bir diğer ritüel de kadınlarda kısırlığın tedavisi ile ilgilidir. Ailesi olan evli bir erkeğin, olgunlaşmış bir Semeni'yi kısır bir kadının başına geçirip başına bu Semeni ile püskürtülen suyu dökmesi ve başka birinin Semeni filizlerini kesip kadının yüzüne atacağına inanılıyor. baş, “Ay bunu göyərdən, bu gəlini də göyərt» rus. "Eğer bunu sen büyüttüysen, bu gelini de büyütmeye yardım et," kısır kadın yakında hamile kalacak.