Əgər siz də o adamlardansınız ki, səhər yuxudan duranda bir fincan canlandıran qəhvə olmadan gözlərinizi aça bilmirsiz, bu o demək deyil ki, siz o vazkeçilməzdir, ola bilsin ki, siz sadəcə vərdişkar olmusuz.narahat olmayın, belə vəziyyətdə olan tək siz deyilsiz. Statistikaya görə, dünyada hər gün iki milyard fincana qədər qəhvə istehlak olunur. Onun da çox böyük hissəsi qadın.net ailəsinin üzərindən hesablanır.
Təbii ki, bu bir zarafatdır. Əslinə qalanda bu göstərici ən çox halda gündə3-5 fincanı keçmir zənnimcə. Məsələyə ciddi tərəfdən yanaşsaq “ Dablbi" Maria Titova qəhvə şəbəkəsi tərəfindən təyin olunmuş ölçülərə riayət etmək daha düzgündür.
“Bir fincan kofe mənim üçün onu içməkdən daha artıq bir şeydir. Mən qonaqlarıma yaxşı əhval-ruhiyyə bəxş edirəm, və işimin nəticəsini dərhal görmək məni xoşbəxt edir.“ Maria Titova "Dablbi" qəhvə şəbəkəsinin şef baristası.
Qəhvəni dükandan necə seçməli?
Qəhvə içməzdən əvvəl təbii ki, onu almaq lazımdır. Super marketlərdə çətin ki, siz yaxşı qəhvə tapa biləsiz. Buna görə də qəhvəxana yaxud məxsusi maqazinlərə üz tutun. Qəhvəni hökmən dənəli alın. Üzərini oxuyun, istifadə qaydası, son istifadə müddəti ilə tanış olun. Qəhvənin əsas iki növü var, arabik və robust. Birinci növ nisbətən daha tanışdır bizə . tünd qəhvə qoxusu ilı və tərkibinin 0,65-dən 2.7% -ə qədərin kafein təşkil etməsiylə seçilir. Robust daha çox üyüdülmüş qəhvə istehsal edir. Yox əgər siz dənəli, ilkin emal qəhvə içmək istəyirsinizsə o zaman arabicə müraciət edin. Yüngül qovrulmuşu da ola bilər. Əsasən də son istifadə müddətinə diqqət yetirin çünki qəhvə köhnəldikcə o möhtəşəm qoxu azalmağa başlayır.
Qəhvənin düzgün hazırlanma qaydası.
Qəhvənin hazırlanma qaydasının çox növləri yoxdur. Sizə təqdim edəcəyimiz isə olduqca sadədir. Hansi ki, burada sizə sadəcə su, qəhvə və dəmləmək üçün qab lazımdır. Işin çətin tərəfi sadəcə texniki baxımdandır, belə ki dəqiqlik üçün sizə saniyəölçən və qramda dəqiqlik göstərən tərəzi lazımdır desək şişirtmiş olmarıq. Yox əgər siz öz mətbəxinizdə sadəcə qaynar, ətirli və dadlı bir qəhvə içmək istəyirsinizsə etməniz lazım olan tək şey hansısa qəhvə növünü seçmək olacaq. Aeropresse hazırlamaq üçün qəhvəni qaynar suya əlavə edəcəksiniz və çöküntüsünü filtir vasitəsi ilə süzməyə məcbur olacaqsız. Xario üsulu isə quru qəhvənin üzərinə qaynar suyu əlavə etməyi ilə seçilir. Yox əgər siz türksayağı qəhvə istəyirsinizsə o zaman aşağıda yazılanlara əməl edin:
Daha yaxşı olar ki, qəhvə hazırladığınız qab misdən olsun, çünki bu metal istiliyi bərabər surətdə paylayır. Qaba üyüdülmüş narın qəhvə dənələrini tökün. Qəhvənin tündlüyü sizin seçiminizdən aslıdır. Yox əgər bunu ilk dəfədir edirsizsə o zaman 150 ml suya 2 çay qaşığı qəhvə əlavə etməyi sınaqdan keçirin. Qəhvəni soyuq suya əlavə edin və diqqət göstərin ki, o aşağı istilikdə hazırlansın. Diqqət edin ki, qəhvənin köpüyü qaçmasın, burda vacib olan əsas bunu bacarmaqdır ki, qəhvə köpüklənən zaman onu oddan kənarlaşdırıb, köpük yatandan sonra təzədən zəif odun üstünə qoymaq lazımdır, bu prossesi 2-3 dəfə təkrar etmək lazımdır.
Yeri gəlmişkən qəhvəni günün istənilən saatında içə bilərsiniz lakin bir tək səhəri çıxmaq şərti ilə.
Qəhvənin görnüşü.
Bütün dünyada müxtəlif qəhvə növləri mövcuddur və hər birinin də özünəməxsus adı var. Müxtəlif ölkələrdə eyni adlı fərqli və oxşar qəhvə növlərinə rast gələ bilərsiniz amma əsasları bunlardır:
Kiçik fincanda tünd qəhvə- bu espressodur.
Espresso və qaynar su- bu amerkanodur.
Azacıq qəhvə və kifayət qədər süd-bu lattedir.
Böyük qab qəhvə və bolluca köpük- bu kapuçinodur.
Köpüklü kremli tünd qaymaqlı qəhvə- bu rafdır.
Qəhvəni nə ilə içmək lazımdır?
Qəhvənizi hər hansı bir giləmeyvə, meyvə, pendir, pastries və dondurma ilə bərabər içə bilərsiniz. Maraqlı və ən ləzzətli birləşmə qəhvə ilə alkoqolun birləşməsindən yaranır. Bir şərtlə ki, söhbət əsl keyfiyyətli likör, viski, konyakdan gedə. Hətta adi tərəvəz, balıq və ət də qəhvənin yanında yaxşı gedər. Təbii ki, burada qəhvə növünün seçilməsi böyük əhəmiyyət daşıyır.
Istənilən halda adi, sadə bir fincan qəhvə hazırlamaq və onu içmək çox zövq verici bir prossesdir.