Tərkibi:
1 çay st qaratərə
3 çay st su
şüyüd
cəfəri
7-8 ədəd çeri pomidoru
3-4 sap təzə soğan
1 ədəd xiyar
3-4 ədəd turp
zeytun yağı
limon suyu
duz
Hazırlanması:
1 çay st qaratərəni kiçik qapaqlı qazana qoyun. Üstünə 3 stəkan qaynar su əlavə edib 5 dəqiqə orta dərəcədə qaynadın.
Qaynayan qaratərənin altını söndürün. Qazanın qapağını örtərək soyuyana qədər təxminən 20-25 dəqiqə gözləyin.
Soğanı, şüyüdü, cəfərini yuyun, suyunu dəsmalla qurulayın və xırda-xırda doğrayın.
Pomidorları böyüklüyünə görə 2 və ya 4 hissəyə bölün. Turpları da eyni qayda ilə bölün.
1 xiyarı doğrayın. Soyuyan qaratərələri doğradığınız ərzaqlara əlavə edin.
Duz, zeytun yağı və limon suyu əlavə edərək qarışdırın və servis qabına qoyun. Nar dənələri ilə servis edə bilərsiniz.