Tərkibi:
1 ədəd orta boy gül kələmi
4 y/q qatıq
1 yumurtanın sarısı
1 y/q zeytun yağı
1 diş sarımsaq
1 ç/q toz qırmızı istiot
duz
istiot
Hazırlanması:
Gül kələminin yarpaqlarını təmizləyin. Böyük qazanda suyu qaynadın və içinə biraz duz atın.
Qaynayan suda gül kələmini 5 dəqiqə qaynadın.
Qaynadılmış gül kələmini süzün və ilk istiliyini atması üçün 10 dəqiqə saxlayın.
1 kasada qatığı, zeytun yağını, yumurta sarısını, əzilmiş sarımsağı, istioty, duzu çırpın.
Soba listinə qoyduğunuz gül kələmini qatıqlı qarışımla örtün.
200 dərəcə əvvəlcədən isitdiyiniz sobada təxminən 20-25 dəqiqə üstü qızarana qədər bişirin.
İsti və ya soyuq dilimləyərək servis edin.