Tərkibi:
500 qram quşbaşı dana əti
1 su st lobya
1 su st kartof
4-5 ədəd istiot
1 y/q qaynadılmış qarğıdalı
1 ədəd badımcan
1 y/q zeytun yağı
100 qram pendir
1 ç/q istiot
1 ç/q duz
1 diş sarımsaq
1 ədəd pomidor
Sous üçün: (beşamel sousu)
2 y/q kərə yağı
2 y/q un
1,5 su st süd
1 ç/q duz
1 ç/q istiot
1 hindistan qozu (sürtgəcdən keçirilmiş)
Hazırlanması:
Kartofları və badımcanları kub formada doğrayın və qızardın.
Sarımsaqları, lobyanı, qarğıdalını və qızartdığınız kartofu, badımcanı soba listinə düzün.
Alminium kağızla üstünü örtüb sobada 10 dəqiqə bişirin.
Bu əsnada fərqli tavanın içində ətləri qovurun, yumşalsınlar.
Sonra sousu hazırlamağa başlayın.
Bunun üçün kərə yağını və unu qovurun. Daha sonra içinə süd əlavə edərək sürətlə qarışdırın. Son olaraq ədviyyatları qoyun və sousu hazırlayın.
Tərəvəzləri sobadan çıxarın, üstlərinə ət və sousu əlavə edin.
Sonda üstünə pendir qoyub sobaya qoyun. 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
