Qadin.NET / XİNGAL (foto resept)

XİNGAL (foto resept)

XİNGAL (foto resept)

 

Tərkibi:

Xəmir üçün:
1 yumurta
1 stəkan su
Azərduz yodlu narın xörək duzu
Gərəkdiyi qədər un

Qiymə üçün:
0,5 kq mal əti
0,25 kq quyruq
2 baş soğan
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot

 

XİNGAL (foto resept)

 

Hazırlanması:

Çox da bərk olmayan,elastik bir xəmir yoğrulur

XİNGAL (foto resept)


Xəmirdən kündələr ayrılıb oxlovla yayılır

XİNGAL (foto resept)


Yuxaların qalınlığı nə qədər incə olsa,bir o qədər yaxşıdır

XİNGAL (foto resept)

 

XİNGAL (foto resept)

 

XİNGAL (foto resept)

 

XİNGAL (foto resept)


Yayılmış yuxalar romb formasında sıra ilə kəsilir və qurumağa buraxılır

XİNGAL (foto resept)


Xəmir xingallar qurumaya davam edərkən,qiymə hazırlanır
Bunun üçün qiyməyə yarım stəkan su əlavə edilib tavada bişırılır.Suyu çəkildikdən sonra qiyməyə soğan,duz,istiot vurulur və qovrulmaya davam edilir.Əgər qiymədə quyruq yağı varsa,başqa bir yağ əlavə etməyə gərək yoxdur.

XİNGAL (foto resept)

 

XİNGAL (foto resept)


Xingalı bişirmək üçün qazanda su qaynadılır,duz atılır.Rombşəkilli xingallar qaynayan suya atılır və 3-4 dəqiqə qaynadılır.

XİNGAL (foto resept)


Xingal isti yeməkdir,süfrəyə verilərkən geniş boşqablara çəkilir,üzərinə kərə yağı gəzdirilir,
zövqə görə ortasına qovrulmuş qiymə,yanında sarımsaqlı qatıq qoyulur.
P.S. Bəzi bölgələrimizdə xəngəlin suyunda qalın kartof dilimləri də qaynadılır və xəngəlin yanında süfrəyə verilir. Və yaxud da
xəngəlin üzərinə "qurut" səpilərək yeyilir.

 

XİNGAL (foto resept)
Nuş olsun!
15 aprel 2010
GO BACK