Tərkibi:
1/4 su st keçi qatığı
1/2 limonun suyu
1 y/q avokado yağı
1 diş sarımsaq (əzilmiş)
400 qram toyuğun döş əti
istəyə görə 1 su st qəhvə rəngi düyü
sous üçün:
1 y/q keşniş
1/2 ç/q cirə
1 ç/q kardamon
1/2 ç/q Hindistan qozy
1,5 ç/q qırmızı bibər
1 ç/q sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil
4 y/q duzsuz kərə yağı
1 böyük boy xırda doğranmış soğan
1,5 su st pomidor püresi
3/4 st su
1/2 su st süzmə qatıq
1 ç/q qaya duzu
1/2 ç/q istiot
Hazırlanması:
İlk olaraq toyuğu marine edin. Bunu etmə üçün keçi qatığını, limon suyunu, avokado yağını və sarımsağı bir qabda qarışdırın.
Bu qabdakı ərzaqları qarışdırdıqdan sonra toyuqları da içinə əlavə edin və soyuducuda saxlayın.
Əgər toyuğu plovla servis edəcəksinizsə, plovu bu əsnada hazırlaya bilərsiniz.
Sous üçün kiçik qabda zəncəfil, cirə, kardamon, keşniş və ədviyyatları qarışdırın.
Daha sonra kərə yağını tavada əridin və soğanı tavaya atın və 5 dəqiqə bişirin. Sonra ədviyyatlı qarışımı da əlavə edin.
Sonra pomidor püresi, su qatıq və duz da əlavə edib sousu qaynadın. Sous xəfif qatılaşana qədər, təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Soyuducudan toyuqları çıxarın və avokado yağını isitdiyiniz tavaya əlavə edin, hər iki tərəfini də 8-10 dəqiqə bişirin.
Toyuqlar bişdikdən sonra, toyuqlar xırda tikələr halında doğrayın və hazırladığınız souslu qarışımın içinə əlavə edin.
Plovu servis qabına əlavə etdikdən sonra, üzərinə souslu toyuğu qoyun. Göyərti ilə bəzəyin.