Tərkibi:
280 qram un
7 qram maya
150 ml ilıq su
4 çay qaşığı şəkər
20 ml zeytun yağı
1 diş sarımsaq (küçük)
yarım soğan
250 ml püre pomidor
1 top mozzarella
1 dəstə əkin indausu yarpağı
100 qram dana kolbosası
3 ədəd əncir
duz
istiot
Hazırlanması:
1. Xəmiri üçün, bir qabda un, duz, şəkər qarışdırın. İlıq suda mayanı əridin və un qarışımına əlavə edərək xəmiri yoğurun.
2. Xəmirə zeytun yağı əlavə edin.
3. Xəmirin üzərinə təmiz dəsmalla örtün və 2 saat gözləyin.
4. Sous üçün soğan və sarımsağı nazik formada doğrayın.
5. Bir qazana yağ əlavə edərək soğan və sarımsağı pörtün. Üzərinə duz, şəkər, bibər və pomidor sousu əlavə edin. 5-6 dəqiqə zəif qazda pörtün.
6. Sobanı 180 dərəcə isidin. Xəmiri yuvarlaq, 5 sm incəlikdə açın.
7. Soban listinə yağlı kağızı yerləşdirin və xəmiri yayın. Pomidorlu sousu xəmirin hər yerinə çəkin.
8. Mozzarella pendirlərini kəsin və pizzaya bərabər formada hər yerinə düzün. Daha sonra sobaya qoyun. 20-25 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
9. Pizza bişdikdən sonra üzərinə kolbosaları, əkin indausunu və əncirləri düzün.
