Tərkibi:
500 qram badımcan
3 ədəd pomidor
1 ç/q duz
3 şaxə kərəviz
1 dəstə ağ reyhan
1 ədəd soğan
3 diş sarımsaq
30 qram dilimləmiş yaşıl zeytun
2 y/q koza toxumu
1 y/q tikanlı kəvər
4 y/q zeytun yağı
1/2 y/q şəkər
1 y/q üzüm sirkəsi
Duz, istiot
Hazırlanması:
Badımcanları kub formasında doğrayın. Duzlu suda saxlayın.
Kərəviz, pomidor, soğan və sarımsağı incə-incə doğrayın. Ayrı bir kasada ağ reyhan və zeytun yağını qarışdırın. Koza toxumunu yağsız tavada 3 dəqiqə qovurun.
Soğan və sarımsağı zeytun yağında qovurun. Kərəviz və şəkəri əlavə edərək 3 dəqiqə əlavə qovurun. Pomidor, zeytun, tikanlı kəvər və ədviyyatları əlavə edərək 15 dəqiqə bişirin.
Ayrı bir tavada zeytun yağını əlavə edib badımcanları 3-4 dəqiqə bişirin.
Badımcanları tərəvəzlərin üzərinə əlavə edərək qarışdırın. Son olaraq ağ reyhan, sirkə və koza toxumunu əlavə edərək 10 dəqiqə bişirin.
Nuş olsun!
