Qadin.NET / LÜLƏ KABAB (foto resept)

LÜLƏ KABAB (foto resept)

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)

 

Tərkibi:
500 qr qoyun əti
100 qr quyruq yağı
2-3 orta boy baş soğan
1 ədəd limon
Un
Azərduz yodlu narın xörək duzu
Ədviyyat

Hazırlanması:

Qoyun əti əvvəlcə uzununa,sonra da mümkün olduğu qədər xırda doğranır

 

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)

Ətə quyruq qatıb, xırda-xırda doğranır

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)


Sonra ət və quyruq birlikdə mətbəx baltası ilə xırdalanmağa davam edilir
Ət nə qədər xırda olsa,lülə-kabab bir o qədər ləzzətli olar

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)

Soğan şəkildə göstərildiyi qaydada doğranır

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)


Doğranmış soğan ətə qatılır,bir çimdik duz,qırmızı toz bibər,yarım limon suyu vurulur,
sonra ağzı bağlı bir qabda 20 dəqiqə marinad olması(ətin soğan,limon suyunu çəkməsi) üçün gözlədilir

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)


Bu nöqtədə diqqət! Xırdalanmış və marinad olunmuş ətə bir az un vurluması,lülə-kabab bişirilməsinə yaxın edilməlidir.
Daha əvvəl un vurularsa,ət şişlərdən sürüşüb çıxar və kabab alınmaz.Qeyd edim ki, ətə un vurulması
kababın ləzzətli olmasına səbəb olur.Un vurulduqdan sonra ət yaxşıca yoğrulmalıdır.

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)


Yaxşıca yoğrulmuş ət lülə şəklində formalanıb şişlərə taxılarkən əlləri duzlu suya batırmaq lazımdır

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)


Lülə-kabab manqalda közərmiş kömür üzərində bişirilir.Bərabər qaydada qızarsın deyə,şişlər arabir çevrilir

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)


Lülə-kabab hazırdır,süfrəyə verə bilərsiniz

LÜLƏ пїЅ KABAB (foto resept)


Nuş olsun!

 

17 mart 2010
GO BACK