Tərkibi:
300 q toyuq filesi
150 q bolqar bibəri
2-3 diş sarımsaq
Sous üçün:
5 x.q soya sousu
5 x.q su
2 x.q üzüm və ya alma sirkəsi
1 x.q şəkər tozu
1 ç.q nişasta
Duz
İstiot
Hazırlanması:
Toyuğu böyük olmayan tikələrə bölün və duzlayın.
Bolqar bibərini də şəkildəki kimi doğrayın.
Sarımsağı təmizləyin və xırda-xırda doğrayın.
Sous üçün lazım olan inqridientləri (duz və istiotdan başqa) qarışdırın.
Toyuğu iki hissəyə ayırın və hər iki hissəni ayrı-ayrılıqda qızardın. Əvvəlcə yağı güclü odda qızdırın. Sonra üzərinə toyuğu əlavə edin və qarışdıra-qarışdıra hər tərəfi ağaranacan bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra toyuğu bir qaba qoyun.
Sonra isə bibərlə sarımsağı qarışdıraraq güclü odda həmin tavada bişirin.
Daha sonra isə odun dərəcəsini azaldın və toyuğu bibərin üzərinə tavaya əlavə edin və qarışdırın. Sousu da əlavə edərək qarışdırın. Zövqə görə duz, istiot əlavə edin. 10-15 dəqiqə daha bişirin. Ət tam bişəndən sonra tavanın altını söndürün.
Qarnir olaraq düyüdən istifadə etmək əla olar.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)