Qadin.NET / Badımcan ikrası (foto resept)

Badımcan ikrası (foto resept)

Tərkibi:

 Badımcan - 2 kq

Şirin bibər - 0.5 kq

Yerkökü - 0.5 kq

Soğan - 1 kq

Pomidor - 1 kq

Sarımsaq - 4-5 diş

Acı bibər - zövqə görə

Duru yağ - 100 ml

Şəkər - 4 yemek kaşığı

Duz - zövqə görə 

Hazırlanması:

İlk növbədə, bibər ilə badımcan sobada bişirin. 190-200 dərəcədə yumşaq olana kimi bişirmək lazımdı. 

Badımcan ikrası (foto resept)

Badımcan və bibərlər bişənə qədər yerkökünü və soğanları təmizləyin.Yerkökünü sürtgəcin iri gözündən keçirin.

 Badımcan ikrası (foto resept)

Soğanı isə xırda-xırda doğrayın. 

Badımcan ikrası (foto resept)

Badımcan və bibərlər bişdikdə onların isti-isti qabıqlarını soyun. 

Badımcan ikrası (foto resept)

Təmizlənmiş badımcan və bibərləri ət çəkən maşından keçirin. Pomidorları isə ayrı bir qabda ətçəkən maşından keçirin.

Bütün ərzaqlar hazır olduqdan sonra qazı yandırıb üzərinə iri qazan və ya tava qoyun və qızdırın.

Yağ və soğanı əlavə edib qızardın. Soğan qızılı rəng aldığında yekökünü əlavə edib tez tez qarışdırın. 

Badımcan ikrası (foto resept)
Daha sonra badımcan və bibərləri əlavə edib qazanın ağzını örtün. 
Badımcan ikrası (foto resept)

Təxmini 15-20 dəqiqə arada qarışdımaq şərti ilə vam xodda bişirin. 

Badımcan ikrası (foto resept)

Pomidor, duz, şəkər,sarımsaq, acı bibər əlavə edib yarım saat qapağı örtülü və vam xod olmaqla bişirin. 

Badımcan ikrası (foto resept)
Qaynar ikraları sobada qızdırılmış qaynar balonlara yerləşriririk. Tərsinə çeviririk və isti ədyala bükün. 
Badımcan ikrası (foto resept)
Nuş olsun!
28 iyul 2016
GO BACK