Tərkibi:
Xəmir üçün
1 su st süd
1 su st su
yarım su st biraz çox zeytun yağı
4,5 su st un
20 qram yaş maya
1,5 ç/q duz
1 y/q şəkər
İçlik üçün
1 ədəd böyük soğan
1 ədəd qırmızı bibər
1 y/q bibər sousu
1 y/q quru nanə və ya 1 ç/q kəklikotu
2 y/q susam
1 ç/q cirə
1 y/q acı qırmızı istiot
1 çay st zeytun yağı
Hazırlanması:
Xəmir üçün olan ərzaqları yoğurmağa başlayın. Mayanı şəkər və ilıq südlə qarışdırın. Digər ərzaqları da əlavə edərək 15 dəqiqə mayalanmasını gözləyin.
Bu əsnada içlik ərzaqların bir qabında içində saxlayın.
Mayalanan xəmirdən qozdan böyük, mandalindən kiçik hissələr qoparın. Əliniz və ya oxlo ilə kündələri açın.
Bol miqdarda bibərli sousdan üstünə çəkib, yağlı kağız sərili listə düzün.
190 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. İsti-isti servis edə bilərsiniz.
