Tərkibi:
500 qram qatıq
4 su st soyuq su
3 ədəd orta boy xiyar
4 y/q qaynadılmış incə bulqur
2 y/q qaynadılmış qarğıdalı
yarım dəstə şüyüd
1/4 dəstə cəfəri
2 y/q zeytun yağı
1/2 ç/q duz
Hazırlanması:
Tərəvəzləri bol suda yuyun. Xiyarlar soyun, sonra kub formada doğrayın. Cəfəri və şüyüdü xırda-xırda doğrayın.
Daha sonra qatığı kasa əlavə edin, soyuq su ilə yavaş-yavaş qatığı çırpın.
Qatıq ayran halına düşdükdə doğranmış xiyar, göyərti, qaynadılmış bulqur, qaynadılmış qarğıdalı, zeytun yağı və duz əlavə edib qarışdırın.
Soyuq şorbaların üstünü kub formada doğranmış turpla bəzəyin
