Malzemeler:
3 kg un
200 gram eritilmiş tereyağı
1 litre süt
3 yumurta
Maya
Sarı zencefil
Tuz
Razyana
Su
İçeride:
250 rendelenmiş, eritilmiş tereyağı
Sarı zencefil
Razyana
Cira
Tuz, istiot
Yumuşayana kadar un
Aralarını ovmak için:
eritilmiş tereyağı
En iyisi için:
Yumurtalar
Susam taneleri
Hazırlık:
Üzerine yiyecek dökün ve yoğurun (sütün ısınmasına izin verin) ve mayalanmaya bırakın.
Gübrelemeden sonra onu 20 kütüğe bölüyoruz. 1 porsiyon için 10 somun kullanıyoruz.
Un döküyor, hamuru yayıyoruz ve tahtaya yayıyoruz, kenarlarından tutup genişletiyor, yağlıyor ve kalan 9 günü bu şekilde yapıyoruz.
Sonra bu formda kesip büküyoruz.
Doldurmak için yağı bir tavaya dökün ve eritin, anason, anason, tuz ve karabiber ilave edin, unu ilave edin, ellerinizle yoğurun ve gazla kabarana kadar kızartın.
Kesilen şekilleri ellerimizle açıyoruz, içlerine dolduruyoruz, büküyoruz ve kasıkları büyütmek için bastırıyoruz.
Listeye alıp üzerine yumurta sarısı koyup üzerine susam serpiyoruz.
Afiyet olsun!