Malzemeler:
Hamur için:
3 su bardağı un
1 bardak su
1 yumurtatuz
İç mekan için:
250 gram yağlı koyun eti
200 gram sığır eti
3 soğan
Bir bardak su
Kırmızı ve karabibertuz
Hazırlık:
Una ılık su, yumurta, tuz ekleyin, hamur yoğurun ve 20-30 dakika dinlendirin.İçi için soğanla birlikte et makineden geçirilir, su, tuz ve karabiber ilave edilerek pişirilir. Hamur küçük parçalara bölünür ve yuvarlanır.Her gün serpilir ve içine kıyma konur.Büyük bir kütüğe yayabilir, resimde gösterildiği gibi kesebilir ve doldurabilirsiniz.Hamurun kenarları şekilde gösterildiği gibi katlanır.Bitmiş hingaller kapalı bir tencerede önceden kaynatılmış tuzlu suda 11-15 dakika pişirilir.
Afiyet olsun!