Malzemeler:
Hamur için:
- 3 yumurta
- 0,5 su bardağı pudra şekeri
- 11 qr (1 paket vanilya)
- 150 gram yumuşatılmış tereyağı
- 800 qr un
Opara için:
- 1 su bardağı un
- 10 gram (1 paket) kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- bir tutam tuz
Dolgu için:
- 300 gram donmuş tereyağı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 11 qr (1 paket) vanilya
- gerektiği kadar un
Aralarında çizmek için:
eritilmiş tereyağı
Üzerine:
yumurta sarısı
Hazırlık:
Tozu hazırlamak için bir kapta un, maya, ılık süt, pudra şekeri ve tuzu karıştırın. Mayalanması için 15 dakika ılık bir yere koyun. Başka bir kapta yumurtaları pudra şekeriyle karıştırıcıyla çırpın. Üzerine tereyağı ve vanilyayı dökün ve iyice karıştırın. Üzerine fermente edilmiş tozu dökün ve karıştırın. Yavaş yavaş unu dökün ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 1 saat ılık bir yerde kabarmaya bırakın. Doldurmak için dondurulmuş tereyağını rendeleyin, pudra şekeri, vanilya ve istediğiniz kadar un ekleyin. Dolguyu 45 dakika buzdolabına koyun. Hamuru 5 parçaya bölün. Hamuru bir fırın tepsisine yayın ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Dolguyu buzdolabından çıkarın ve 5 parçaya bölün. Dolgunun ilk kısmını sürdüğünüz hamurun üzerine yayın ve kenarlarını ortaya doğru katlayın. Ketenleri bir fırın tepsisine çevirin ve oklava ile hafifçe yuvarlayın. Kenarları yuvarlak veya kare şeklinde yayın. Üzerine yumurta sarısını koyun, çatalla şekillendirip birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 20-25 dakika pişirin. Kalan kütükleri de aynı şekilde yayın, doldurun ve pişirin.
Afiyet olsun!