Malzemeler:
8-9 adet taze incir
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı doğranmış ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
Yapılışı:
Yumurtayı ve şekeri, şeker tamamen eriyip karışım kabarıncaya kadar çırpın.
Çırptığınız yumurtalara süt ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu, tarçın, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Son olarak cevizleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Kelepçeli kalıba yağlı kayıt serin, incirleri boyuna 3 parçaya bölün ve yağlı kağıdın üstüne dizin. Kek hamurunu dikkatlice kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin.
Pişen kekinizi ılındıktan sonra kelepçeli kalıbı açın ve servis tabağına ters çevirin. Dikkatlice yağlı kağıdı alın ve servis yapın.