Malzemeler:
2 adet orta boy yumurta
140 gr esmer şeker
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1,5 adet muz (180 gr)
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
1 yemek kaşığı bal
225 gr kepekli un
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
Muzu bir tabak içinde 1 yemek kaşığı bal ve 1,5 tatlı kaşığı tarçın ekleyerek çatal yardımıyla ezin.
Tereyağı ve şekeri mikserin haznesine alıp 2-3 dakika kabarıp rengi açık kahverengi oluncaya kadar çırpın.
Çatal yardımıyla hafifçe çırptığınız yumurtaları içine ekleyip düşük devirde karıştırmaya devam edin.
Muzu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Kepekli un ve kabartma tozunu hazneye ekleyerek 1 dakika daha karıştırın.
12×25 cm boyutlarında bir somun kalıbını yağlayıp unlayın. Kek karışımını içine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. (30 dk sonrası 5 dakikada bir, kürdan ya da bıçak batırarak kuru çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Kuru ise kekiniz pişmiştir)
Pişen kekinizi 10 dakika kadar bir tel üzerinde dinlendirin ve kalıbı ters çevirerek çıkartın.