Malzemeler:
- 400 gram mantar mantarı
- 3-4 orta boy patates
- 1 soğan
- 1 dolmalık biber
- 1 kök
- 2 diş sarımsak
- yeşillik (tadı)
- zeytin ve tereyağı (kızartma için)
- tuz,
karabiber,
defne yaprağı
Hazırlık:
Bir kabağı soyun, rendeleyin ve ince ince doğrayın. Soğanı zeytinyağı ve tereyağı karışımı içinde kızarıncaya kadar kavurun, havuçları, dolmalık biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sarımsakları tavaya sıkın, 1-2 dakika kızartın, ocaktan alın. Tencereye 2 litre su (veya et suyu) dökün ve kaynatın. Doğranmış patatesleri ve mantarları suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin.
Tencereye kızarmış sebzeleri (soğan, kola vb.) Ekleyin, karıştırın ve hazır olana kadar pişirin. Çorba hazır olduğunda defne yaprağını çıkarın. Servis yaparken üzerine doğranmış yeşillikleri dökün. Çorba, bir karıştırıcıda ezilebilir.
Afiyet olsun!