Malzemeler:
1 porsiyon koyun eti (kemiksiz ve yağlı)
Patates 1-2 büyük patates
Bezelye 1 soğan
Salça
Kiraz
Sarı zencefil
Tuz,
Hazırlık:
Bezelyeyi önceden soğuk suda ıslatın ve birkaç saat sonra tam olarak pişirin. Eti yıkayın, bir tencereye koyun ve su dökün. Su ete kadar olmalıdır. Tencereye bir baş soyulmuş soğan koyun ve orta sıcaklıkta pişirin. Eti toplayın, et suyu şeffaf bir omlettir. Kuzuyu yaklaşık bir saat pişirin ve tuz ekleyin. Etin pişmesini çatalla kontrol edin, piştikten sonra soğanı çıkarın. Koyun kokusunu çekmek için soğan atılır.
Kabuğunu soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın, havuç, bezelye ve kirazları ekleyin. Patates pişirirken yarım yemek kaşığı salça veya ince doğranmış domates dökün. 5-10 dakika pişirin. Hazır piti, lavaş veya ekmek servis ederken ince dilimlenmiş soğan, yeşillik veya turşu da servis edilir.
Afiyet olsun!
