Malzemeler:
1 demet brokoli
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Hazırlanış aşamasına gelecek olursak, brokolileri küçük küçük doğrayın. Ardından da soğanı... Tencereye sıvı yağı ekleyip, orta ateşte ocağı açın. Küp küp doğranmış soğanı tencereye ekleyerek soğanları pembeleştirin. Ardından brokolileri tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Brokoliler yumuşadıktan sonra tencerenin içindekileri aşacak kadar su ekleyin ve kısık ateşte brokoliler iyice yumuşayana kadar pişirin. Diğer bir yandan ufak bir kasenin içerisine yumurta sarısını sütle çırpıp karıştırın. Tenceredeki çorbanızı ateşten almadan hemen önce hazırladığınız sütlü karışımı çorbanıza ekleyin. 1 dakika daha pişirdikten sonra, ateşin altını kapatın ve çorbanız servise hazır.