Malzemeler:
15 yaprak marul (içteki sert diri yaprakları tercih edin)
10-15 yaprak reyhan
1 adet salatalık
3-4 adet olgun incir
15-20 gr pecorino peyniri
Zeytinyağı
Balsamik sirke
tuz
Yapılışı:
Marulu yıkayın ve 10-15 dakika kadar sirkeli suda bekletin. 1 su daha yıkayın ve bıçak yerine ellerinizde beyaz kısımlarını ayıklayın. Yine ellerinizle istediğiniz büyüklükle parçalara ayırın.
Yıkadığınız reyhan yapraklarını yeşilliklere ilave edin ve servis tabağına alın.
İncirleri büyüklüklerine göre 4 ya da 6 parçaya ayırın.
Peyniri ve salatalığı bir soyacak yardımıyla ince dilimler haline getirin ve incilerle birlikte salataya serpiştirin.
Son olarak tuz, balsamik sirke ve zeytinyağını bir kasede çırpıp salatanın üzerinde gezdirin.
Salatayı karıştırıp servis yapın.