Malzemeler:
1,5 kilo ekşi erik
yarım su bardağı su
1 kilo toz şeker
yarım limon suyu
Yapılışı:
Erikleri yıkayıp süzün. Yarım su ile birlikte tencereye alın.
Eriklerin kabukları patlayıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ocaktan aldığınız erikleri süzün ve suyunu kenara ayırın.
Erikleri tel süzgeçte ezerek çekirdeklerinden ayırın.
Erik püresini ölçün aynı miktarda şekeri ilave edin, ara ara karıştırarak kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin.
Kıvamını kontrol etmek için buzdolabında soğuttuğunuz çay tabağına 1 damla damlatmanız yeterli. Eğer kolayca akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
Kıvam alan marmelatınıza limon suyunu ekleyin. 2 dakika kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
Sıcak sıcak kavanoza aldığınız marmelatınızın kapaklarını kapatın ve saklayın.