Malzemeler:
Hamur için:
- 400 qr un
- 150 qr su
- 100 gram süt
- 30 gram tereyağı
- 2 çay kaşığı. şeker
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1 çay kaşığı. kuru maya
- 1 yumurta sarısı (çekmek için)
İstifleme:
- 500 gram kıyma
- 150 qr beyaz peynir
- 2 soğan
- 1 domates
- 1 dolmalık biber
- 1 çay kaşığı. domates
- Maydanoz
- tuz, istiot
- bitkisel yağ (kızartma için)
Hazırlık:
Hamuru hazırlayın: iri un, pudra şekeri, tuz, kuru maya dökün, karıştırın. Ilık su ve süt ekleyin, karıştırın. Tereyağını eritin, hamura ekleyin ve karıştırın Hamuru yoğurun, sıcak bir yere koyun (hamur 2-3 kez kabarmalı) İstifleme: Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Kıymayı ekleyin ve kızartın. Domates ve dolmalık biberleri küp küp doğrayıp ekleyin.
Domates, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip pişene kadar pişirin. Dolgu çok kuru olmamalıdır Dolguyu soğutun, beyaz peynir ekleyin ve karıştırın. Hamuru bölün ve 6 parçaya doldurun. Her bir hamur parçasını oval bir şekilde açın, dolguyu yerleştirin ve gösterildiği gibi bükün. Parşömeni tavada soğutun, turtaları düzenleyin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Fırını önceden 220 C'ye ısıtın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!