Malzemeler:
1 simidin yarısı
2 adet yumurta
1 adet sivri biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağı ya da tereyağı
Tuz
karabiber
Yapılışı:
Zeytinyağından bolca tavaya gezindirin. Simidi ince ince dilimleyin ve tavaya dizin.
Kaşar peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyip kenara alın. Biberi de ince ince dilimleyin.
Yumurtayı bir kapta tuz ve karabiber ekleyerek çırpın, içine biber ve kaşar peynirini ekleyerek tekrar karıştırın.
Simitleri çevirerek tavada kızartın. Yumurtalı karşımı kızarmış simitlerin üstüne dökün.
Altı pişince önceden ısıttığınız fırının ızgarasına alın ve kaşarlar tamamen eriyinceye kadar pişirerek servis yapın.