Malzemeler:
- Ayva - 2 kg
- Pudra şekeri - 1 kg
- Su - 1 lt
- Limon suyu
Hazırlık:
Hayvanı iyice yıkayın, soyun, 4 parçaya bölün ve içini temizleyin.
Her hayvanı temizledikten sonra meyvenin rengi koyulaşmayacak şekilde suya koyun (2 litre suya 2 çay kaşığı limon suyu).
Pudra şekeri ve sudan bir şurup yapın.
Bunu yapmak için pudra şekeri suya dökün ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Hayvanı sudan çıkarın, büyük bir rende ağından geçirin veya küçük parçalar halinde kesin.
Hayvanı şurup içine koyun ve şurup kalınlaşıp jöleye benzeyene kadar (yaklaşık 40-60 dakika) kısık ateşte pişirin.
Ardından 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın. Toplamı sıcakken sterilize edilmiş 1/2 litrelik kavanozlara koyun, metal kapaklarla kapatın. Kavanozları kapağın üzerine çevirin, sıcak bükün ve yumuşayana kadar bekletin.
Afiyet olsun!