Malzemeler:
- 2 beyaz lahana
- 1 litre su
- 2 pancar
- 250 ml elma sirkesi
- 2 pul biber
- 2 diş sarımsak
- 150 ml ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Hazırlık:
Kaba yaprakları lahananın üstüne alın. Ortayı kesin. Lahanayı boyutuna göre 6-8 parçaya bölün. Pancarları ikiye bölün. Sarımsak ve biberi ince ince doğrayın. Sırayla yemeği tencereye koyun - lahana, pancar, sarımsak, acı biber. Son katman pancar olmalıdır. Suyu yağla karıştırın, tuz ve pudra şekeri ekleyin ve kaynatın. Sirkeyi dökün ve soğutun. Bu turşuyu sebzelerin üzerine dökün, üzerine geniş bir tabak koyun ve üzerine 1-2 kg. Yük koyun. 2–3 gün oda sıcaklığında tutun. Ardından yükü alın ve lahanayı bir gün buzdolabında tutun (tabağı ağızdan çıkarmadan).
Bu zamana kadar lahana çorbası hazır olacak. Bu turşusu buzdolabında 2 hafta saklanabilir.
Afiyet olsun!