Malzemeler:
- 700 gram patlıcan
- 1/2 demet dereotu
- 4 diş sarımsak
- 2 kere. q. sebze yağı
- 3-4 yemek kaşığı limon suyu
- 2 l su
- 1.5-2 x.q. tuz
Hazırlık:
Patlıcanlar ince doğranmış (yaklaşık 1-1,5 cm). Suya tuz ekleyin, kaynatın, patlıcanları kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
Patlıcanları süzgecin içine koyun. Rezeneyi ince ince doğrayın, sarımsağı sarımsak ile ezin. Patlıcan soğuduktan sonra dereotu ve sarımsağı ekleyin, karıştırın, limon suyu ve biberi ekleyin, tekrar karıştırın. Bitkisel yağı ekleyin, karıştırın, üzerini örtün ve buzdolabında 1 gün bekletin.
Afiyet olsun!