Tereyağı en çok kullanılan ürünlerden biridir.
Hatta bazıları çoğu yemeği pişirirken tereyağı kullanıyor. Ancak bu kadar çok tercih edilen tereyağının doğal olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Tereyağının zararlı olduğuna dair görüşler olsa da doğal tereyağının A, D ve E vitaminleri açısından zengin olduğu ve kullanımının görme, cilt ve konsantrasyona olumlu etkisi olduğu söyleniyor.
Ayrıca doğal tereyağı, merkezi sinir sistemi üzerinde özel diyet takviyelerine göre daha destekleyici bir etkiye sahiptir. Bazı beslenme uzmanları, yağın doğal olması şartıyla günde 20 gram yağ yemeyi bile önermektedir.
Peki tereyağının doğal olup olmadığını nasıl anlarsınız?
1. Ürün seçerken nelere dikkat etmeliyiz? Tabii ki, bileşimi. Doğal tereyağının bileşimi ile ilgili makale, margarinde olduğu gibi çeşitli bitkisel yağların adlarını listelemiyor. Tereyağı kompakttır: tam yağlı süt ve krema.
2. Ambalajın üzerinde "yağ" kelimesi yazıyorsa, bu kendi başına ürünün margarin olabileceğini düşünmek için sebep verir.
3. İnek sütünden yapılan doğal tereyağı fiyatı ile anlaşılabilir - diğer tüm ikame maddelerden daha pahalıdır.
4. Ürünün içini açma imkanınız varsa (örneğin, yağ ağırlıkla satıldığında) rengine dikkat edin. Ne keskin sarı ne de keskin beyaz olmalıdır.
5. Doğal tereyağı dokunulamayacak kadar sert olmalıdır. Ayrıca paketi açtığınızda inek yağının paketi kirletmediğini de unutmayın. Ayrıca bıçağa yapışmaz ve bıçak üzerinde durmaz.
6. Ürünün kullanım ömrüne dikkat etmek gerekir. Ağırlıkla satılan sığır yağı 10 günden fazla depolanmaz. Metal bir kavanozda ise 3 aydan fazla saklanmaz. Ambalajın daha uzun bir süreye işaret ettiğini görürseniz, koruyucu maddeler içerir.
7. Sahte yağı evde tespit etmek mümkündür. Doğal bir yağsa eşit olarak erir, yüzeyde damlalar varsa o zaman margarindir.
8. Doğal tereyağı, soğuk veya sıcak ortamlara maruz kaldığında (bitkisel yağlarından dolayı) çabuk erimeye başlayan margarin kadar yumuşak değildir.
9. Kaliteli kremadan yapılan tereyağı sert ve pürüzsüzdür. Kesildiğinde bölünmez (katmanlaşmaz) ve parlak görünür.
10. Son olarak, tereyağı buzdolabından çıkarılır çıkarılmaz parçalanmamalıdır. Gerçek, doğal tereyağı ekmeğin üzerine kalın, homojen, homojen bir tabaka halinde sürülmelidir.