Qarğıdalı ununun faydaları və qarğıdalı unu ilə çörək hazırlamaq qaydası. Qarğıdalı unu qurudulmuş qarğıdalı dənələrinin üyüdülməsi ilə əldə edilir. Əgər bu unun hamısı qarğıdalı dənələrindən ibarətdirsə tam qarğıdalı Unu adını alır. Emal olan qarğıdalı unlarına isə qarışıq qarğıdalı unu deyilir. Çünki qarışıq qarğıdalı unların tərkibi bütünlüklə qarğıdalı dənələrindən ibarət olmur. Bu səbəblə qidalanmaq baxımından tam qarğıdalı unu, qarışıq una görə daha yararlıdır. Qarğıdalı ununun faydalarından yüksək nisbətdə səmərə almaq istəyirsinizsə tam (təbii) qarğıdalı ununu seçməlisiniz.
Tam qarğıdalı ununun faydaları
Qarğıdalının içərisində yüksək miqdarda karbohidrat var. Bu da bədənə enerji təmin olunmasında vacib bir qida olmasını təmin edir. A və B2 vitaminləri ilə zülal, kalsium, fosfor və dəmir mineralları baxımından zəngindir. Lifli bir qida olan qarğıdalı bu xüsusiyyəti sayəsində qan şəkərini tənzimləyir. Ayrıca qəbizliyi önləyər. Lifli olması eyni zamanda tac ürək xəstəliklərini da qarşısını alır. Doymamış yağ turşuları baxımından zəngindir. Doymamış yağ turşuları xolesterolu tarazlamağa kömək edir. Eyni zamanda ürək və damar dostudur. Qarğıdalı unu dəri üçün çox faydalıdır. Bir çox dəri maskasının istehsalında da istifadə edilər. Qarğıdalı unu içərisində bol miqdarda nişasta olur. qarğıdalı nişastası tibb dünyasında dərman istehsalında və C vitamini istehsalında istifadə olunur. Göz, sümük, diş və böyrək sağlamlığı baxımından lazımlı olan A vitamini baxımından zəngindir.
Qarğıdalı unundan çörək necə hazırlanır?
Lazım olanlar: 2 yemək qaşığı zeytun yağı 2 yemək qaşığı süd 1 yemək qaşığı qatıq 2 su stəkanı qarğıdalı unu 1 çay qaşığı duz 2 çay qaşığı şəkər 1 çay qaşığı karbonat qaynamış su.
İlk olaraq 2 stəkan qarğıdalı ununu ələyin. Ardından bir qabın içərisinə qoyun və digər bütün vəsaitləri içərisinə əlavə edin. Keks xəmiri formasına gələnə qədər su əlavə etməyə davam edin. Qaynadılmış suyunuzu otaq istiliyində edin ki, su ilə birazca ilıqlaşsın. Xəmirin formasını əldə etdikdən sonra yağlanmış soba qabına yayın. Ardından əvvəlcədən isidilmiş sobaya,200 dərəcədə, təxminən 35-40 dəqiqə qədər bişirin.
Nuş olsun.