Çörək son günlərin ən çox müzakirə olunan mövzularından biridir. Ümumiyyətlə son illərdə çörəyin sağlamlığa təsirini mütəxəssislər də tez-tez gündəmə gətirir. Hətta sağlam həyat tərzinin əsas şərtləri arasında ağ undan bişirilmiş çörəkdən və karbohidrat məhsullarından imtina birinci yerdə dayanır.
Araşdırmalar göstərir ki, uzun müddət keyfiyyətsiz karbohidrat yemək ürək xəstəliyi riskini 20 faiz artırır.
Endokrinoloq, tanınmış professor Abdülkadir Ömər “Hansı çörək sağlamlığımız üçün zərərsizdir” sualına cavab verib. Professor çörəyin bədən üçün faydalarından da söz açıb.
- Çörək yemədən doymaq mümkündürmü?
- Cəmiyyətdə belə bir inanc formalaşıb ki, çörək sayəsində daha tez doyuruq. Lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, orqanik, kimyəvi maddələrə məruz qalmayan və genetikası dəyişdirilməmiş dənli bitkilərdən əldə edilən undan bişirilən çörək daha tez doymağa kömək edir.
- Çörəyin faydaları nələrdir?
- Çörək karbohidratla yanaşı protein, lif, kalsium, fosfor, B1, B6 vitaminləri baxımından da zəngin qidadır. Odur ki, təbii çörək zehni və fiziki sağlamlığın qorunmasını təmin edir. Tam taxıldan hazırlanan çörəkdəki liflər mədə və bağırsaq sağlamlığını qoruyur, qəbizliyin qarşısının alınmasına ciddi təsir edir. Bundan əlavə şəkər xəstələrinin qanda şəkər miqdarının yavaş yüksəlməsinə və xolesterinin nəzarətdə saxlanılmasına yardım edir.
- Təbii çörək hansıdır?
- Kimyəvi maddələrlə ağardılmamış undan bişən çörək faydalıdır. Məsələn, çovdar, yulaf və buğda unu keçərlidir. Rəfinə edilmiş unun digərləri ilə müqayisədə qida dəyəri fərqlidir. Odur ki, cəmiyyətdə təbii undan hazırlanan çörək məhsulları təbliğ olunmalıdır.
- Hansı karbohidratlı qidalar zərərlidir?
- Sözsüz ki, orqanik çörək yerinə, rəfinə edilmiş un, yüksək miqdarda şəkər və yağlar ehtiva edən karbohidrat məhsulları zərərlidir. Rəfinə edilmiş undan hazırlanmış və yüksək miqdarda yağ əlavə edilmiş tortlar, digər şirniyyatlar təhlükəlidir. Bu qidaların kalori dəyəri olduqca yüksək olduğundan köklük və piylənmə başda olmaqla ciddi sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər.
- Gündə neçə dilim çörək yeyilməlidir?
- Gündəlik çörək miqdarı insanın fiziki fəaliyyətindən, yaşından, cinsindən və sağlamlıq vəziyyətindən asılıdır. Gənc inşaat işçisi ilə artıq çəkili insanın və ya yaşlı diabetli xəstənin çörək norması əlbəttə fərqli olacaq. Ciddi xəstəliyiniz yoxdursa və ya aktiv həyat tərziniz varsa, orqanik çörəkdən hər yeməkdə ehtiyacınız olan qədər istifadə edə bilərsiniz. Ancaq diabet, ürək, piylənmə və yüksək təzyiq kimi xəstəliklər olduqda, hər yeməkdə bir dilim çörəklə məhdudlaşmağı öyrənməlisiniz.
Aytən Məftun (publika.az)
XƏBƏR LENTİ
İncilə əl basmaq yasaqlanır?
Azərbaycan peyki Livan telekanallarının yayımına başladı
Sadə geyim modelləri
Qaziantep paxlavası (foto-resept)
Nazirlikdən hava şəraiti ilə bağlı xəbərdarlıq
Məşhur müğənni ərə gedir
Varşavada 5,3 metrlik piton axtarılır
2019 Məzuniyyət Saç Modelləri
Sevgililər 75 il sonra görüşdü-FOTO
"Qarabağ"la çətin oyun olacaq
İlham Əliyev kino xadimlərinə fəxri adlar verdi-SİYAHI
4 yaşlı qızın maraqlı kostyumları
Hamilə xanımlar üçün
Ön ötürməli BMW
Süd şorbası (foto resept)
“Wi-Fi” şəbəkəsini necə genişləndirmək olar? - Yeni kəşf
Telefonunuz zəlzələ barədə sizi XƏBƏRDAR EDƏCƏK - “Google” yeni şəbəkə qurur
Metro istifadəçilərinə ŞAD XƏBƏR
Bakı metrosu mayın 11-də işini bərpa edir? - RƏSMİ CAVAB
Zidanın yeni iş yeri
11 ayda 3 uşaq doğdu
Metroda problem yarandı - Qatarlar gecikir
Qurban bayramında qeyri-iş günlərinin sayı açıqlandı
Yeni süni mayalanma mərkəzi yaradılacaq
Neyləyim? (Etiraf)
Medvedevdən acı etiraf
Barak Obama yay məzuniyyəti zamanı oxuyacağı kitabların siyahısını bölüşüb
"Neftçi" ilə heç-heçə "Qəbələ"nin işinə yaradı
Məşhur futbolçu ebolaya yoluxub?
Genetik alim peyvənd təhlükəsizliyi barədə HƏQİQƏTLƏRİ AÇDI
Obama federal hökumətin maliyyələşdirilməsi haqqında qanunu imzalayıb
Qaçaqmalçılar səmadan izlənəcək
Bakıda gimnastika növləri üzrə birgə açıq Azərbaycan çempionatı başlayıb
Balıq salatı (foto-resept)
Bu ölkədə ərzaq pulsuzdur
İspan dili 20-ci dərs
Nazirlikdən Qarabağda ədliyyə işlərinin təşkili ilə bağlı VACİB AÇIQLAMA
DTX xarici ölkəyə casusluq edən ər-arvadı həbs etdi
Serdar Ortaç ETİRAF ETDİ
Şadlıq evləri boş qalıb - Toy biznesi çöküb
Bu gün Ramazan bayramıdır!
Düşmənimizi yaxından tanıyaq
Kişilərin qadınlar tərəfindən zorakılığa məruz qaldığı şəhərlərin siyahısı tərtib edilib
“Kənddən Şəhərə” yarmarkası təşkil ediləcək yerlərin SİYAHISI
Rəsmi Tehran İsraili şoka saldı
"Facebook"dan qəribə funksiya
Türkiyə mətbuatı şəhidlərimizdən yazdı
Sözümüzü "yuxarılara" necə çatdıraq?
Bakıda gəzməli hava olacaq
Məkkədə zəvvarları su basdı