Çörək son günlərin ən çox müzakirə olunan mövzularından biridir. Ümumiyyətlə son illərdə çörəyin sağlamlığa təsirini mütəxəssislər də tez-tez gündəmə gətirir. Hətta sağlam həyat tərzinin əsas şərtləri arasında ağ undan bişirilmiş çörəkdən və karbohidrat məhsullarından imtina birinci yerdə dayanır.
Araşdırmalar göstərir ki, uzun müddət keyfiyyətsiz karbohidrat yemək ürək xəstəliyi riskini 20 faiz artırır.
Endokrinoloq, tanınmış professor Abdülkadir Ömər “Hansı çörək sağlamlığımız üçün zərərsizdir” sualına cavab verib. Professor çörəyin bədən üçün faydalarından da söz açıb.
- Çörək yemədən doymaq mümkündürmü?
- Cəmiyyətdə belə bir inanc formalaşıb ki, çörək sayəsində daha tez doyuruq. Lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, orqanik, kimyəvi maddələrə məruz qalmayan və genetikası dəyişdirilməmiş dənli bitkilərdən əldə edilən undan bişirilən çörək daha tez doymağa kömək edir.
- Çörəyin faydaları nələrdir?
- Çörək karbohidratla yanaşı protein, lif, kalsium, fosfor, B1, B6 vitaminləri baxımından da zəngin qidadır. Odur ki, təbii çörək zehni və fiziki sağlamlığın qorunmasını təmin edir. Tam taxıldan hazırlanan çörəkdəki liflər mədə və bağırsaq sağlamlığını qoruyur, qəbizliyin qarşısının alınmasına ciddi təsir edir. Bundan əlavə şəkər xəstələrinin qanda şəkər miqdarının yavaş yüksəlməsinə və xolesterinin nəzarətdə saxlanılmasına yardım edir.
- Təbii çörək hansıdır?
- Kimyəvi maddələrlə ağardılmamış undan bişən çörək faydalıdır. Məsələn, çovdar, yulaf və buğda unu keçərlidir. Rəfinə edilmiş unun digərləri ilə müqayisədə qida dəyəri fərqlidir. Odur ki, cəmiyyətdə təbii undan hazırlanan çörək məhsulları təbliğ olunmalıdır.
- Hansı karbohidratlı qidalar zərərlidir?
- Sözsüz ki, orqanik çörək yerinə, rəfinə edilmiş un, yüksək miqdarda şəkər və yağlar ehtiva edən karbohidrat məhsulları zərərlidir. Rəfinə edilmiş undan hazırlanmış və yüksək miqdarda yağ əlavə edilmiş tortlar, digər şirniyyatlar təhlükəlidir. Bu qidaların kalori dəyəri olduqca yüksək olduğundan köklük və piylənmə başda olmaqla ciddi sağlamlıq problemlərinə yol aça bilər.
- Gündə neçə dilim çörək yeyilməlidir?
- Gündəlik çörək miqdarı insanın fiziki fəaliyyətindən, yaşından, cinsindən və sağlamlıq vəziyyətindən asılıdır. Gənc inşaat işçisi ilə artıq çəkili insanın və ya yaşlı diabetli xəstənin çörək norması əlbəttə fərqli olacaq. Ciddi xəstəliyiniz yoxdursa və ya aktiv həyat tərziniz varsa, orqanik çörəkdən hər yeməkdə ehtiyacınız olan qədər istifadə edə bilərsiniz. Ancaq diabet, ürək, piylənmə və yüksək təzyiq kimi xəstəliklər olduqda, hər yeməkdə bir dilim çörəklə məhdudlaşmağı öyrənməlisiniz.
Aytən Məftun (publika.az)
XƏBƏR LENTİ
Castin Biber xanımı haqqında bunları yazdı-FOTO
Yazın sürprizi bitmir
Qara donla makiyaj necə olmalıdır?
Reynmen "YouTube"dən 130 min qazandı
COVID-19 testlərində pasiyentlərin və tibb işçilərinin səhvləri açıqlandı
3D makiyaj sənəti
Geyim kombinləri
Uşaq kraliça ilə belə zarafatlaşdı-VİDEO
Bahalaşmaya qəti yox
Günün qoroskopu: Sparta çarı Leonid demişdi...
Mehriban Əliyeva Zirədə "Dalğa" yay düşərgəsinin açılışında iştirak edib
Bu həftə sosial mediada diqqət çəkən 5 xəbər
Bağışlanan əmlak hansı hallarda geri alına bilər?- AÇIQLAMA
Ovulyasiya gününü ozünüz müəyyənləşdirin
Dəniz duzunun faydası
Azərbaycanda sürücülərə bəd xəbər
Dünyanın ən yaxşı tennisçiləri
Marsda canlı tapılıb
Hava haqqında - 15.10.2013
"Spam"lardan necə yaxa qurtaraq?
Qardaşını xilas etmək üçün imtahana girmədi-FOTO
""Bavariya"nı udmağa gücümüz çatır"
SOS! Hazır qidalar kişilərdə sonsuzluq yaradır
Hamiləlik zamanı kosmetika məhsullarının zərərləri
Karantində kökəlmək istəməyənlərin nəzərinə - VİDEO
Qışın sərtliyi
Südlü biskivit (foto resept)
Qadın ərini 18 avroya satışa çıxartdı-FOTO
Ordumuz ermənilərdən kənd alıb?
Hər növ saç düzümü
Hava haqqında - 18.11.2013
Çexiya ermənilərə rədd cavabı verdi
Azərbaycanda yeni informasiya sistemi
Məşhurların əvəzedilməz estetik əməliyyatları
Bəlkə də "Qərar Yorğunluğu" yaşayırsınız!
Müddətsiz əmək müqaviləsi üçün müsahibələr onlayn keçiriləcək
Sözlə ifadə edilə bilməyən düşüncələr
Limonun ən faydalı beş cəhəti.
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-25 yanvar
Qəlb hüzuru üçün namaz
Toy üçün "həzin rəqs" musiqiləri
O şəkildəki cüt bacı 24 il sonra tapıldı - FOTO
“Taxt oyunları”nın sonuncu mövsümündən FOTO
Ailə daxilində baş verən cinsi zorakılıq hallarına görə cəzalar sərtləşdirilə bilər
Münasibətləri bu dəfə tam fərqli davam edir - FOTO
Dərinizi yaya hazırlayın
Çörək pəhrizi ilə 3 gündə 2 kilo arıqla
HAVA necə olacaq? 8 İyul
Azərbaycan “Eurovision” finalında
İdeal kişidə olan 6 xüsusiyyət