Лук - один из самых полезных овощей. Есть много видов лука. На рынках продаются белый, желтый и красный лук.
Интересно, какой из них самый полезный? Исследования канадских ученых показали, что красный лук обладает самыми полезными свойствами среди всех видов лука.
Результаты исследования были опубликованы в престижном журнале Food Research International. Кверцетин и антиоксиданты антоцианы в красном луке обладают способностью укреплять кровеносные сосуды и, таким образом, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кверцетин и антоцианы замедляют процессы старения в организме, уменьшают разрушительное действие свободных радикалов на организм, очищают организм от старых клеток.
По сравнению с другими видами лука красный лук обладает более сильным противораковым действием. Также красный лук лучше стимулирует иммунитет человека. По своим полезным свойствам на втором месте лук желтый, на третьем - белый. Белый лук имеет очень мягкий и приятный вкус, который хорошо добавлять в салаты.