Рубрика «AQTA просвещает» Агентства по безопасности пищевых продуктов Азербайджанской Республики (FSA) продолжается. Образовательные материалы, подготовленные специалистами AQTA и Института безопасности пищевых продуктов (AQTI), рекомендации по здоровому питанию, необходимая информация по обеспечению продовольственной безопасности в стране, представлены вниманию читателей в рубрике: «Наша текущая образовательная тема - это здоровое питание для пожилых людей из группы высокого риска COVID-19. Пожилые люди и пожилые люди подвержены более высокому риску заражения вирусом COVID-19. Особенно опасна инфекция для пожилых людей с хроническими заболеваниями. Помимо принятия соответствующих мер предосторожности для снижения риска заражения коронавирусом, также важен здоровый образ жизни. По мере того как вы становитесь старше, ваш метаболизм меняется, и потребность вашего организма в питательных веществах меняется. Правильное и сбалансированное питание пожилых и пожилых людей - одно из основных условий повышения сопротивляемости организма COVID-19, а также другим инфекционным заболеваниям. Витамин А влияет на функцию пищеварительной, желудочно-кишечной и дыхательной систем. Это очень полезно для укрепления иммунной системы. Сладкий картофель, морковь, брокколи, шпинат, красный сладкий перец, абрикосы, яйца, молоко и многие зерна являются основными источниками витамина А. Продукты, богатые витаминами B6, B12, медью, фолиевой кислотой, селеном, имеют особое значение для укрепления иммунной системы. Обратите внимание, что злаки, нежирное мясо, некоторые виды рыбы и морепродуктов очень богаты витамином B12.
Витамин С регулирует иммунную систему, стимулируя образование антител. В ежедневный рацион рекомендуется добавлять богатые витамином С цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и мандарины, красный перец, клубнику, помидоры и некоторые злаки. Продукты, богатые кальцием и витамином D, необходимы для поддержания здоровья костей. Многие зерна, темно-зеленые листовые овощи, нежирные или нежирные молочные продукты являются богатыми источниками кальция. Лосось, сыр и яйца богаты витамином D. Витамин Е - мощный антиоксидант. Зерновые, растительные масла, семена подсолнечника, миндаль, фундук и арахис, обогащенные этим витамином, можно увеличить в ежедневном рационе. Недостаток цинка и калия также приводит к серьезным проблемам в организме. Цинк содержится в нежирном мясе, птице, морепродуктах, молоке, злаках, бобах и орехах, а калий содержится в нежирном или обезжиренном молоке, бананах, сладком картофеле, шпинате и белой фасоли. Обеспечивая организм достаточным количеством калия, также можно решить проблему высокого кровяного давления, ограничив потребление соли. Большинство болезней вызвано неправильным питанием. Здоровое питание очень важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и диабета. В связи с этим в рационе пожилых людей должны преобладать продукты, богатые клетчаткой. Клетчатка стимулирует деятельность кишечника, ускоряет обмен веществ. Кроме того, волокнистая пища сохраняет чувство сытости. Пищевые волокна предотвращают развитие сердечных заболеваний и диабета II типа, играют важную роль в регулировании уровня сахара в крови и снижении уровня холестерина. Суточная потребность в пищевых волокнах для людей старше 50 составляет 30 граммов. Продукты, богатые клетчаткой, - это в основном фрукты и овощи. Цельнозерновой хлеб и крупы (особенно фасоль и горох) также являются продуктами с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, большинство потребляемых жиров должны быть полезными ненасыщенными. Физическая активность - одно из важных условий здоровья. Низкая физическая активность - один из основных факторов риска увеличения веса, а также ряда неинфекционных заболеваний. Суточные потребности людей старше 50 лет в калориях зависят от уровня их активности: • 2000-2200 калорий для людей, ведущих малоподвижный образ жизни • 2200-2400 калорий для людей с умеренно активным образом жизни • 2400-2800 калорий для людей, ведущих активный образ жизни. Снижение физической активности с возрастом приводит к замедлению метаболизма у человека. Короче говоря, для того, чтобы вести здоровый образ жизни, важно и полезно увеличить физическую активность, а также правильно и сбалансированно питаться.