Особые правила поведения должны соблюдаться персоналом и потребителями на предприятиях общественного питания, действующих в период карантина.
Учитывая прямое влияние перенаселенности во время пандемии коронавируса на интенсивность заболевания, персонал и потребители предприятий общественного питания должны быть обучены предотвращать распространение COVID-19 или распространение вируса. Необходимо соблюдать правила поведения.
В связи с этим, согласно действующему законодательству, количество клиентов в заведениях общественного питания, работающих на открытом воздухе, должно быть вдвое меньше действующих норм и правил, и, соответственно, площадь на душу населения должна быть увеличена вдвое.
Расстояние между сиденьями в обеденных залах должно быть не менее одного метра за одним столом, а расстояние между столами не должно быть менее двух метров.
Чтобы снизить риск заражения, необходимо регулярно очищать и дезинфицировать общие поверхности в общественных местах.
Работы по очистке и дезинфекции следует проводить в рабочее время, в основном в рабочих зонах (вход и выход, касса и т. Д.), И в нерабочее время во всех зонах. Согласно санитарно-гигиеническим правилам, санитарно-бытовые помещения (санузел, гардеробная и др.) На предприятиях общественного питания должны содержаться в рабочем и чистом состоянии, должно быть обеспечено горячее и холодное водоснабжение.
Каждое предприятие должно быть постоянно обеспечено чистящими и дезинфицирующими средствами.
Персонал всегда должен строго соблюдать правила личной гигиены. Им также следует носить чистую рабочую одежду. Поскольку в течение дня они контактируют со многими людьми, им следует предоставить средства защиты и дезинфицирующий раствор.
«Методические указания по профилактике коронавирусной инфекции (COVID-19) на предприятиях общественного питания» также включают в себя соблюдение сотрудниками правил личной гигиены на предприятии, соблюдение термической обработки при приготовлении пищи, а также предварительную очистку сырья, продуктовых наборов, кухонного оборудования, грязи. Поверхности рекомендуется мыть и чистить регулярно.