Ингредиенты:
Для теста:
5 стаканов муки
0,5 пакета дрожжей
теплая вода
поваренная соль
Для начинки:
0,5 кг фарша
0,5 кг фарша
3-4 помидора
2 луковицы (натертые)
Поваренная соль
Петрушка (по желанию)
Кекоту (по желанию)
Красный молотый перец (по желанию)
Для салата:
Петрушка
Лук
Лимон
Готовить:
Жидкое масло
Подготовка:
Чтобы приготовить лахмаджун в домашних условиях, смешайте муку, дрожжи и соль и замесите тесто с теплой водой. Замесив тесто, даем ему отдохнуть полчаса - 1 час. Приготовьте начинку: Дома готовим начинку в ожидании теста лахмаджун. Для этого смешать фарш, специи, мелко нарезанные помидоры и натертый лук, посолить. Затем делим тесто на кусочки размером с яйцо. Месим стол, чтобы поленья не прилипали. Потом дома открываем бревна. В разложенном доме мы равномерно выкладываем начинку на один из хлебов лахмакуна.
Затем накрываем другим одеялом. Таким же образом мы готовим сырье лахмаджун в домашних условиях. Ждем, пока фарш хорошо прилипнет с двух сторон. В большую кастрюлю выложить сливочное масло. После того, как сковорода нагреется, лахмаджун помещается в сковороду дома. Варить на медленном огне. Потолок следует располагать в широком проушине печи, чтобы тепло поступало равномерно со всех сторон потолка и лахмаджун в доме не горел. После того, как одна сторона лахмаку будет приготовлена, осторожно переворачиваем и готовим другую сторону. После приготовления выкладываем лахмаджун дома на бумажку и кладем на нее. При подаче два слоя лахмакуна отделены друг от друга и подаются с подготовленной зеленью и луком.
Приятного аппетита!