Ингредиенты:
1 кг баранины с костями или без - нарезать средними кусочками
6 столовых ложек сливочного масла
1 большая луковица - разрезать пополам вдоль, а затем нарезать тонкими ломтиками (как у черной смородины)
4 стакана очищенных каштанов
соль
шафран
2 столовые ложки теплой воды
2 стакана кислых зерен граната (подойдет гранат Гулайша).
Подготовка:
Выложите мясо в кастрюлю и наполните кастрюлю водой. Отварить мясо и варить в воде до красного цвета внутри. За это время соберется веселье. Процедить мясо и отставить. Выложите мясо в отдельную посуду. Разогрейте масло на сковороде (пусть края будут чуть выше) и обжарьте лук, пока он не станет слегка желтым. Добавьте мясо к луку и равномерно обжарьте, часто помешивая (около 20 минут). Добавьте к мясу очищенные каштаны. Залейте имбирный порошок 2 столовыми ложками воды, затем добавьте этот ароматизатор к мясу.
Возьмите 1 стакан отвара и переложите его в кастрюлю. Добавьте соль и перец по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо на среднем огне около 30 минут, или пока мясо не прожарится. Добавить гранат и варить 5 минут перед приготовлением. Подавать с пловом или хлебом. Примечание: рекомендуется есть гранат после приготовления, так как он темнеет, пока остается.
Если вы собираетесь готовить на потом, добавьте гранат в кастрюлю и приготовьте перед подачей на стол. А можно вообще не варить гранат. Выложите в миску, чтобы каждый мог добавить в горячее блюдо столько граната, сколько пожелает, без варки.