Ингредиенты:
- 150 квартеров миндаля
- 225 грамм темного шоколада
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- 50 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 стакан сахарной пудры («пудра»)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
Подготовка:
Миндаль опустить в кипящую воду, очистить от кожуры и немного подсушить. Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло и хорошо перемешать. Миндаль измельчить в блендере, всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Яйца хорошо взбить с сахарной пудрой, аккуратно добавить в шоколадную массу, перемешать ложкой. Добавить в шоколадную массу миндально-мучную массу, хорошо перемешать. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Высыпать «пудру» на глубокую тарелку. Сделайте из теста шарики размером с грецкий орех и обмакните их в пудру. Остудите на сковороде специальную бумагу, разложите на ней печенье. Духовку разогрейте до 160 С и выпекайте печенье 12-15 минут.
Приятного аппетита!