Ингредиенты:
- Айва - 2 кг
- сахарная пудра - 1 кг
- Вода - 1л
- Лимонный сок
Подготовка:
Хорошо вымыть животное, очистить от кожуры, разделить на 4 части и очистить изнутри.
После очистки каждого животного опустите его в воду с лимонным соком (2 чайные ложки лимонного сока на 2 литра воды), чтобы цвет плодов не потемнел. Сделайте сироп из сахарной пудры и воды.
Для этого в воду всыпать сахарную пудру и варить на медленном огне, пока сахар полностью не растает (примерно 20-25 минут). Вынуть животное из воды, пропустить через крупную терку или порезать на мелкие кусочки.
Поместите животное в сироп и варите на медленном огне, пока сироп не загустеет и не станет похож на желе (примерно 40-60 минут). Затем добавьте 1 чайную ложку лимонного сока, варите 2-3 минуты и снимите с огня.
В горячем состоянии переложить все в стерилизованные банки объемом 1/2 л, накрыть металлическими крышками.
Переверните банки крышкой, согните их в тепле и держите до готовности.
Приятного аппетита!