Ингредиенты:
- 700 грамм баклажанов
- 1/2 пучка укропа
- 4 зубчика чеснока
- 2 х. q. растительное масло
- 3-4 столовые ложки лимонного сока
- 2 л вс
- 1,5-2 х.кв. соль
Подготовка:
Баклажаны мелко нарезаем (примерно 1-1,5 см). В воду посолить, довести до кипения, опустить баклажаны в кипяток и варить 5 минут.
Выложите баклажаны в ситечко. Фенхель мелко нарезать, чеснок растереть вместе с зубчиком чеснока. Когда баклажаны остынут, добавить укроп и чеснок, перемешать, добавить сок лимона и перец, снова перемешать. Добавить растительное масло, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 день.
Приятного аппетита!