Ингредиенты:
- 400 грамм шампиньонов
- 3-4 картофелины среднего размера
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 1 корень
- 2 зубчика чеснока
- зелень (по вкусу)
- оливковое и сливочное (для жарки)
- соль, перец,
лавровый лист
Подготовка:
Очистить тыкву, натереть на терке и мелко нарезать. Обжарить лук в смеси оливкового масла и сливочного масла до золотистого цвета, добавить морковь, сладкий перец и обжарить до мягкости. Выдавить в сковороду чеснок, обжарить 1-2 минуты, снять с огня.
Налейте в кастрюлю 2 литра воды (или бульона) и доведите до кипения. Высыпать в воду нарезанный кубиками картофель и грибы и варить до мягкости. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Добавить в кастрюлю обжаренные овощи (лук, кокс и т. Д.), Перемешать и варить до готовности. Когда суп будет готов, снимаем лавровый лист. При подаче полить нарезанной зеленью. Суп можно измельчить в блендере.
Приятного аппетита!