Ингредиенты:
1 штука на порцию баранины (бескостной и жирной)
Картофель 1-2 крупных картофеля
Горох
1 луковица
Томатная паста
вишня
Желтый имбирь
Соль,
Подготовка:
Предварительно замочите горох в холодной воде и приготовьте не полностью через несколько часов. Мясо помыть, переложить в кастрюлю и залить водой. Вода должна доходить до мяса. Положите в кастрюлю головку очищенного лука и варите при средней температуре. Собираем мясо, бульон представляет собой прозрачный омлет.
Варить баранину около часа и посолить. Проверяйте приготовление мяса вилкой, после приготовления удалите лук. Лук бросают, чтобы привлечь запах баранины. Очистить тыкву, натереть на терке, отжать сок, добавить морковь, горох и вишню. При приготовлении картофеля залить половиной столовой ложки томатной пасты или мелко нарезанных помидоров.
Варить 5-10 минут. При подаче готового пити, лаваша или хлеба также подают тонко нарезанный лук, зелень или соленья.
Приятного аппетита!