Qadin.NET / Makaronun növləri və hazırlanması

Makaronun növləri və hazırlanması

Makaronun növləri və hazırlanması

Lazanya: Kvadrat və ya düzbucaqlı formada olan makaronlardır.

Penne: Pomidor, ət və ya tərəvəz sousuyla yeyilə bilər.

Farfalle: Krem əsaslı souslar üçün uyğundur.

Fusuli: Ət və pomidor sousları üçün uyğundur.

Spaghetti: Hər sousla yeyilə bilər.

Linguini: Dəniz məhsullu souslarla yeyilə bilər.

Tagliatelle: Ət souslarıyla yeyilə bilər.

Macaroni: Makaron salatı üçün uyğundur.

Conchiglie (kiçik): Makaron salatlarında və ya toyuq şorbasında istifadə edilə bilər.

Conchiglie (böyük): Ət souslarıyla yeyilə bilər.

Makaronun növləri və hazırlanması
 
Bişirilməsi : Makaronu bişirərkən diqqət yetirilməsi lazım olan bəzi incəliklər vardır. Belə ki, həmişə böyük qazandan istifadə edin. 225 qr. makarona 2,25 litr su istifadə edin. Suya bir yemək qaşığı duz əlavə edin. Makaronu əlavə etmədən əvvəl suyun kifayət qədər qaynadığından əmin olun. Makaron dənələrinin bir-birindən ayrılması üçün yalnız 1 dəfə qarışdırın. Əgər spagetti kimi uzun makaron bişirirsinizsə, hamısının suyun içərisinə girməsini təmin edəcək şəkildə dibə doğru batırın.
Mətbəx saatınızı qurun. Makaronu ideal bişirmə müddəti 10-12 dəqiqədir. Ancaq bu müddət makaronun şəklinə və keyfiyyətinə görə dəyişir. Ən etibarlı yol dadına baxmaqdır. Buna görə də bişirmə əsnasında 8-ci, 9-cu və 10-cu dəqiqədə makaronun dadına baxın. Bu, xüsusilə yeni marka makaronu sınayarkən lazımdır. Souslu makaron bişirirsinizsə, qaynama müddətini 1 dəqiqə qısaldıb onu sousu bişirmə müddətinə əlavə edə bilərsiniz.
Süzgəci hazır saxlayın. Onun qıraqlarından isti su axıtmağa başlayın ki, isti makarona hazır olacaq dərəcədə istilənsin. Süzgəcin nəmli qalması makaronun qurumasının qarşısını alacaqdır.

4 sentyabr 2011
GO BACK