Qadin.NET / Bölgələrimizin mətbəxi -Şəki

Bölgələrimizin mətbəxi -Şəki

    Bu dəfə sizlər üçün fərqli xəbər hazırlamaq istədim. Bu dəfə Azərbaycanımızın gözəl diyarlarının mətbəxindən yazmaq istəyirəm sizlərə. İlk olaraq öz Şəki şəhərimdən başlamaq istərdim. Çünki bu rayonun mətbəxinə bələdəm.

Şəki mətbəxi bütün mətbəxlər kimi çox zəngindir. Bütün dünyaya səs salan Şəki pitisi, Şəki halvası(paxlavası) buna sübutdur.

Şəki mətbəxinin şah yeməyi Şəki pitisidir.

Ev şəraitində hazırlanma qaydasını sizlərə təqdim etmək istəyirəm.

Xüsusi piti qablarına  sümüksüz qoyun əti, noxud, quru gavalı, baş soğan, zəfəran, duz əlavə edirik. Qaza tavanı qoyuruq üstünə də piti qablarını. Az dərəcədə qazı yandırırq. Piti qaynamalıdı.

Onu deyimki, piti qabları gildən hazırlanır və 40 gün duzlu suda saxlanılır. 


Balva

 


Sürfüllü

 Bölgələrimizin mətbəxi -Şəki

Bamiyə 

Bölgələrimizin mətbəxi -Şəki

Şəki oyması (oma deyirik) 

Bölgələrimizin mətbəxi -Şəki

Şəki halvası (paxlavası) 

Tel halva 

Düyü halvası

Tutlu Südlü plov və s.

Əgər hər hansı bir neməti unutmuşamsa üzürlü sayın.

P.S. Sizlərdən öz bölgənizə aid olan yeməkləri mənə təqdim etməyinizi xahiş edirəm. Ola bilsin ki, bilmədiyim məlumatlar ola bilər. Öncədən təşəkkür edirəm.

 

1 mart 2016
GO BACK