Tərxun
(Darçınculus) – göyərti növüdür. İranda , Hindistanda ,ABŞ – da ,İngiltərədə ,Zaqafqaziyada , o cümlədən Azərbaycanda və s. ölkələrdə becərilir . Tərxun qədim dövrlərdə bir çox ölkələrdə ədviyyat bitkisi kimi əkilir . Onun tərkibində efir yağı , aşı maddəsi , C vitamini ,karatino , qlukozid , flavanoid birləşməlari , yaşıl xlorafil və s. maddələr vardır.
Tərxun təzə halda yeyilir ,həmçinin ədviyyat kimi müxtəlif yeməklərə ,qəlyanaltılara , məzələrə qatılır . Tərxun iştahanı artırır ,həzmi yaxşılaşdırır , ondan alınan cövhər qan damarlarını möhkəmləndirir , diş qanaxmalarının qarşısını alır . Təzə və qurudulmuş yarpaqları ət və balıq xörəklərinə qatılır .
Tərxundan yaşıl rəngli yağ ,limonad və s. hazırlanır.
Tərxun arağı
Rektifikat spirt istehsal etmək üçün təbii codluğu olan tərxun suyu ilə qarışdırılır. Aktivləşmiş kömürdən keçirilib təmizlənir və süzgəcdən süzülür. 40 % yüksək keyfiyyətli xüsusi araqları rektifikat spirtlərdən qalanlarını isə əla keyfiyyətli rektifikat spirtdən hazırlayırlar.
Tərxun limonadı
Tərxunla hazırlanan sərinləşdirici içki .Tərxundan süni üsulla alınan şirəyə qaz vurularaq şüşə butulkalara doldururlar.
Cəfəri
(Petroselinum) – çətirçiçəklilər fəsiləsindən bitki cinsidır.3 növü məlumdur.Azərbaycanda qıvrım və ya əkin cəfərisi (petroselinum sati) becərilir. Xoş ətri və özünə məxsus tünd tamı var.Yarpaqlarının tərkibində 7 %- dək efir yağı ,10mq % karotin ,150 mq % C vitamini (kökündə 35 mq %), B1 , B2 ,C,K vitaminləri mineral duzlar var.
Yaşıl və qurudulmuş yarpaqları ,kökü bir çox xörəklərdə ,həmçinin konserv sənayesində istifadə edilir .Təbabətdə cəfərinin toxumu , yarpağı və otundan sidikqovan və yelqovan dərman hazırlanır. Cəfərinin suyundan və pörtlədilmiş cəfəridən qanazlığı , revmatizm , böyrək xəstəliyi və s müalicəsində istifadə olunur . Xalq təbabətində cəfərinin toxumundan astmanın qarşısını alan soyuqdəymədə bəlğəmgətirən mədə - bağırsaq xəstəliklərində qızışdırıcı ,köpyatıran dərman kimi istifadə olunur.
XƏBƏR LENTİ
Xamalı peçenye (foto resept)
10 il komada olan qadın uşaq dünyaya gətirdi - ŞOK Hadisə
Gəlinlər üçün manikür
General müharibə istəyir
Qış gəlinləri üçün saç düzümləri
Azərbaycanda 65 yaşdan yuxarı şəxslərin evdən çıxmasına qoyulan qadağa götürülür - RƏSMİ
Mehriban Əliyeva Azərbaycan xalqını təbrik etdi
Sevgi dilənçiləri
Məşhur aktrisa xəstəxanalıq oldu-FOTO
MRT haqqında bilmədiklərimiz
Almalı, armudlu piroq (foto resept)
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir? -9 İyul
Mehriban xanım Ramazan bayramı münasibətilə Azərbaycan xalqını təbrik edib
Bulvarda pulsuz yoqa dərsləri olacaq
Əl işlərim
Twitter iki türk mikrobloqunu bağlayıb.
Xəzinə tapdılar borca düşdülər_FOTO
Ayrılıq acısı ilə mübarizə
Bürclərə görə evləniləcək ən yaxşı 3 qadın
Kim harda gəldi siqaret çəkir
HAVA necə olacaq?-28 dekabr
Gəlinlər qədər gözəl olan tortlar
Maradona futbol oynayacaq
"Fəryad"ın qəhrəmanının fəryadına çatan olmadı
Ailə daxilində baş verən cinsi zorakılıq hallarına görə cəzalar sərtləşdirilə bilər
Əliyevə hərbi salam verən Çunayev dünya çempionu oldu
Ölkədə istilik sisteminin verilməsi qrafiki açıqlandı
Heç kəsi geyiminə görə qarşılamayın
Dünyanın ən əlvan, amma kədərli dəfni
Zeyn Malik artıq müsəlman deyil
Əl yuyulması ilə koronavirus arasında əlaqə AÇIQLANDI- FOTO
Fevral ayı üçün bayramlar və tarixi günlər
Günün ulduz falı
İmtahan nəticələri çıxdı
Qərb 1919-cu ildə də uydurma soyqırımını araşdırmaqdan qaçıbmış
Vaqif Mustafazadənin 75 illik yubileyi qeyd olunacaq
Müəllim işləmək istəyənlər üçün test imtahanına başlanılır
Küçəyə bu nömrəyə SMS yazmaqla çıxacağıq - QAYDALAR
Yemək bişirmə üsulları
Bakıda "Tusi" dərdə düşüb
Saçlarınız çox tökülür?
Tərbiyədə səbrin rolu
Təhsil Nazirliyi tətil günləri ilə bağlı açıqlama verdi
Xına ustası peçenye bişirərsə
Portağallı limonad (foto-resept)
Sadə kök salatı (foto resept)
Kopenhagendə akademik Zərifə Əliyevaya həsr edilən kitabın təqdimatı keçirilib
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-37
İçi doldurulmuş badımcan(foto resept)
1 milyon avronu 3 saniyəyə qazanan qız
- ŞƏRHLƏR