Braziliya mətbəxi ət, balıq, dəniz məhsulları və düyü ilə tanınır. Cənub-şərqdə və sahil xətti boyu ərazilərdə balıq, balina və krevet kimi dəniz məhsulları həm çox ləzzətlidir, həm də boldur. Buna görə Braziliyada balıq, ətə görə daha çox istifadə edilir. Bundan başqa İtalyan mətbəxinin təsiri ilə çox makaron yeyilir. Braziliyalılar ümumiyyətlə yemək bişirmədə qızartma, sote, sobada, qazanda yemək və qaynatma texnikalarından istifadə edirlər.
Braziliya mətbəxi ümumiyyətlə Portuqaliya, İtaliya, İspaniya, Avstriya, Afrika və Rusiya mətbəxindən təsirlənmişdir. Bu mətbəxdə xüsusilə Orta və Cənubi Afrika mətbəxinin böyük təsiri vardır. Braziliyaya Portuqaliyadan gələn afrikalılar daha çox təsir etmişdir. Bu gün braziliyalıların sanki milli yeməyi halına gələn "qara paxla" yeməyi, Afrika mətbəxindən təsirlənərək ortaya çıxmış təbii ki, sonra da Avropa mətbəxinin təsiri ilə inkişaf etmişdir. Bu yeməyi cənub-şərqdə yerlilər müxtəlif qoxulu otlardan istifadə edərək çox dəyişik və özlərinə xas bir şəkildə hazırlayarlar. Braziliya dünyanın ən ləzzətli ətlərini çıxaran bir ölkədir. Onun üçün braziliyalıların digər bir milli yeməyi də "Chourasco" dedikləri manqalda qrildir.
Braziliyada çox zəngin bir tort və şiriniyyat mədəniyyəti vardır. Braziliya şirniyyatları ümumiyyətlə meyvə ilə hazırlanır. Xüsusilə meyvədən edilən "Köpük", yəni köpüklü şirinlər çox məşhurdur. Mango və portağal "Köpük" ləri ən tanınmış olanlarıdır. Bundan başqa meyvəli puddinqlər də Braziliya mətbəxinin əhəmiyyətli şirniyyatlarındandır. Braziliyada şirniyyat mədəniyyəti xüsusilə XVIII əsrdə ölkəyə gələn avstriyalıların təsiri ilə başlamışdır. Bu əsrin sonlarında və XIX əsrin əvvəllərində cənuba enən avstriyalılar özlərinin məşhur tort və şirniyyat mədəniyyətini bu ölkəyə də yerləşdirmişdir. Təbii Portuqaliya mətbəxinin şirniyyatlara olan təsiri də çox böyükdür. Avstriya və Portuqaliya təsiri ilə yayılan tort və şirniyyat Braziliya yerlilərinin də köməyi ilə daha da genişləmişdir.
Braziliyalıların ən əhəmiyyətli içkisi, milli içkiləri olan "Kaşasa" dır. Bu içki şəkər qamışından hazırlanır. Braziliyalılar dünyanın ən əhəmiyyətli qəhvə istehlakçılarıdır. Braziliya qəhvə istehsalında və ixracatında dünyada birincidir. Braziliyalılar qəhvəni sütsüz, sadə və çox sərt olaraq içirlər. Hər braziliyalı gündə ən az 10-12 fincan qəhvə içir.
Braziliyalılar səhər yeməyində qəhvə, süd, meyvə suyu, xüsusilə portağal suyu içir və çörək, kərə yağı, meyvə yeyirlər. Xüsusilə "papaya" səhər yeməyində meyvə olaraq əhəmiyyətli bir qidadır.
Günorta yeməkləri ümumiyyətlə yüngül olan braziliyalılar, bu yeməkdə mütləq qara quru paxla, düyü, ət və xüsusilə də bol miqdarda tərəvəz yeyirlər. Kartof, təzə tərəvəzlərin yanında mütləq iştirak edən bir tərəvəzdir. Yemək daim bir şirnniyyat ilə bitir. Axşam yeməyi ailənin ən əhəmiyyətli yeməyidir. Bütün ailə eyni süfrə başında toplanır və həmişə birlikdə yeməklərini yeyirlər. Axşam yeməklərində ümumiyyətlə əvvəl şorba içilir, daha sonra isə balıq, ət, toyuq əti, tərəvəz və təbii qara paxla və düyü yeyilir. Axşam yeməyi də mütləq bir şirniyyat ilə bitir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Almalı tort(foto resept)
Eser Yenenlerin xanımı doğumdan 15 gün SONRA-FOTO
Direktor olmaq istəyənlər, qaydalar dəyişdirilir
Qadınlar və kişilər: kim qazanır, kim yorulur?
Soyuducuda olan təhlükələr
Daşların şəfalı gücü
Payız üçün köynəklər
Aleksandr Samedov: "Azərbaycan mənim vətənim deyil"
Sizi yoran bir də bilirsiniz nədir?
Sənətkarların həyatından bəhs edən 5 film
Qaynadılmış kartof sayəsində işıq yandırdı-VİDEO
Ermənistandan növbəti ekoloji terror: Azərbaycan çaylarına zəhər axıdır
Azərbaycana qar yağacaq
Beren Saat hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Romantik yataq otağı mebelləri
Avropa İrəvanı cəzalandırır
Azərbaycanda daha iki nəfər koronavirusdan öldü: 108 yeni yoluxma
Emrahın oğlu"Survivor"dakı açıqlamaları ilə Gündəmdədir -FOTO
Android üçün yeni servis olacaq
Xoşbəxtlik zəif yaddaşdır...
Oruc tutmaq istəyən uşaqlarla bağlı tövsiyələr
ABŞ-dan Azərbaycana jest
Tərəvəz ilə bişmiş toyuq (foto resept)
Güllərin rənginə görə mənası
"Qoca sinyora" qonağını parçaladı
Ən yaşlı kişi uzunömürlülüyünün sirri ilə bölüşdü
Hər kəs bu itdən danışır-FOTO
Qızardılmış toyuq (foto resept)
İngiltərədə qız yadplanetlini lentə aldı - FOTO
Labirint-7
Son dəbə uyğun eynəklər
Aşura günü toplanan bəzi qanlarda infeksiya aşkarlanıb
Avtobus sürən qadın ölkədə məşhurdur
Möhtəşəm üzük modelləri
Orhan Gencebayın vəziyyəti ağırlaşdı
Nazim Süleymanov: "Əgər onlar "Neftçi"nin çempionluğunu istəmirsə..."
Azərbaycan gimnastı Qran-pri turnirində çoxnövçülükdə altıncı oldu
Cinsi münasibətlərdən utanırsınız?
Con Frenç Sloanın rəsmləri (6)
Suriya baş naziri: "Savaşı qazanırıq"
Pəncərə kənarındakı möcüzə-Kalanxoe-2
Prezident ilk twitini yazdı
Üz dərinizin qeydinə qalın
Bakı küçələrində yolkəsənlər peyda olub
Sabahın HAVAsı
“Kimdə istilik yoxdursa...” - “Azəristiliktəchizat”dan açıqlama
Son dəbə uyğun gəlinliklər
Pirşağı çimərliyinə gedənlərin nəzərinə
Dünyada koronavirusa yoluxanların sayı 300 mini keçdi
Azərbaycanda süd vəzisi xərçəngi cavanlaşıb
- ŞƏRHLƏR